Page 101 - Kukanja, Marko. Od beneškega bakalaja do sladke Istre: razvoj prehrambenega gostinstva na Slovenski obali. Koper: Založba Univerze na Primorskem, 2016

ka : Penzionski jedilnik v hotelu Palace leta , Alberto Pucer, “Osebna zbirka,”
, Portorož.
Slika : Turistično središče Belvedere – restavracija, “Mestna Knjižnica Izola - Galeri-
ja - Kategorija: Izola,” dostopano . septembra , http://www.izo.sik.si/sl/
stare-razglednice/izola?catpage= &page= category.
Slika : Josip Broz Tito v Portorožu, , “Tito in Jovanka v Metropolu”, dostopano
. decembra ; http://www.kamra.si/sl/album-slovenije/item/tito-in-jovan-
ka-v-metropolu.html.
Slika : Število prehrambnih gostinskih obratov v obdobju – , „SI PAK KP
, t. e. , a. e. , Družbeni obrati in zasebni gostinci po občinah, . . ,
Piran.“
Slika : Prehrambni obrati v centru Portoroža leta , „Turistične informacije. Pi-
ran Portorož, Jugoslavija.“ (Piran: Zavod za pospeševanje turizma, Piran ),
osebna zbirka Tomija Brezovca.
Slika : Število prehrambnih gostinskih obratov v obdobju – , Darka Rudolf,
Breda Ložar, Zo ja Savec, Rezultati raziskovanj: – (Ljubljana: Zavod za
Statistiko SRS, )
Slika : Standard za postrežbo bi ka (Hoteli Palace), Marko Kukanja, “Osebna zbir-
ka,” .
Slika : Standard za postrežbo hamburgerja (TOP Portorož), Marko Kukanja, “Ose-
bna zbirka,” .
Slika : Število prehrambnih gostinskih obratov v obdobju – , Darka Rudolf,
Breda Ložar, and Zo ja Savec, Rezultati raziskovanj: – (Ljubljana: Zavod
za Statistiko SRS, )
Slika : Število prehrambnih gostinskih obratov v obdobju – , “AJPES -
Agencija Republike Slovenije Za Javnopravne Evidence in Storitve,” dostopano .
maja , https://www.ajpes.si/ po/search.asp.
Slika : Sladka Istra v Kopru, foto: Vojko Rotar, arhiv MOK.

