Page 98 - Kukanja, Marko. Od beneškega bakalaja do sladke Istre: razvoj prehrambenega gostinstva na Slovenski obali. Koper: Založba Univerze na Primorskem, 2016
P. 98
ambuk, Milko. Osnovi društvenog uređenja FNRJ: ustav i zakonodavstvo. Priručnik
za stručne škole i tečajeve. Zagreb: Školska knijiga, .
»Strategija Razvoja Gastronomije Slovenije – Strategija – Slovenia – O cial Travel
Guide.« Dostopano . septembra . http://www.slovenia.info/?ps_strategija_
gastronomija= &lng= .
» e British Library MS Viewer.« Dostopano . julija . http://www.bl.uk/manu-
scripts/Viewer.aspx?ref=harley_ms_ _f r .
»Turistične Informacije. Piran Portorož, Jugoslavija.« Piran: Zavod za pospeševanje
turizma, . Osebna zbirka mag. Tomija Brezovca.
»Uradni List Republike Slovenije.« Dostopano . septembra . https://www.urad-
ni-list.si/ /content?id= .
»UV OLO, , - UV OLO, Leto II., Št. , Koper, . Novembra . Odlok o gost-
inskih obratih.«
»UV VUJLA, , / - Ul VUJLA, Št. , Koper, . Marca . Odredba št. o
razširitvi veljavnosti uredbe o gostinskih podjetjih in gostiščih.«
»VU II T. E. , A. E. / . Zapisnik Komisije za začasno upravljanje imovine od-
sotnih oseb. Koper, . . .«
»VU II T. E. , A. E. . Poročilo o stanju gostinstva in turizma. Koper, . .
.«
»VU II T. E. , A. E. / . Kon scirane in zasebnikom prodane nepremičnine. Ko-
per, . januar .«
»VU II T. E. , A. E. / . Kritički osvet na situaciju u jogoslovenskoj coni STT.
Koper, . avgust .«
»VU II T. E. , A. E. / . Kritički osvet na situaciju u jogoslovenskoj coni STT.
Koper, .«
»Welcome – Jeunes Restaurateurs d’Europe,« . http://www.jre.net/en/page/ .
Wikipedia. »Cucina Veneziana« Dostopano . septembra . https://it.wikipedia.
org/wiki/Cucina_veneziana.
Zavod za statistiko in evidenco LR Slovenije. »Letni pregled trgovine, gostinstva in tu-
rizma: – .« Ljubljana: Zavod za statistiko in evidenco LR Slovenije, .
Viri slikovnega materiala
Slika : Šavrinke na poti v Portorož, Alberto Pucer, Istrske jedi z zgodbo (Padna: Umet-
niško ustvarjanje Istra, ).
Slika : Prikaz pravilnega ravnanja z živili – Giovanni Cadamosto ( ), Küchenkunst
& Tafelkultur, Kulinarische Zeugnisse aus der Österreichischen Nationalbiblio-
thek, http://www.onb.ac.at/siteseeing/kuechenkunst/.
Slika : Kuharski pribor v času Beneške republike – Bartolomeo Scappi ( ), Barto-
lomeo Scappi, Opera (In Venetia : Appresso Michele Tramezzino, ), http://ar-
chive.org/details/operavenetiascap scap.
Slika : Bakala na belo, “BAKALA, RadJemRibe.si,” dostopano . septembra ,
http://www.radjemribe.si/recept/ /.
Slika : Sardele na šavor, “Sardele (sardoni) Na Šavor,” dostopano . septembra ,
http://regionalobala.si/novica/sardele-sardoni-na-savor.
za stručne škole i tečajeve. Zagreb: Školska knijiga, .
»Strategija Razvoja Gastronomije Slovenije – Strategija – Slovenia – O cial Travel
Guide.« Dostopano . septembra . http://www.slovenia.info/?ps_strategija_
gastronomija= &lng= .
» e British Library MS Viewer.« Dostopano . julija . http://www.bl.uk/manu-
scripts/Viewer.aspx?ref=harley_ms_ _f r .
»Turistične Informacije. Piran Portorož, Jugoslavija.« Piran: Zavod za pospeševanje
turizma, . Osebna zbirka mag. Tomija Brezovca.
»Uradni List Republike Slovenije.« Dostopano . septembra . https://www.urad-
ni-list.si/ /content?id= .
»UV OLO, , - UV OLO, Leto II., Št. , Koper, . Novembra . Odlok o gost-
inskih obratih.«
»UV VUJLA, , / - Ul VUJLA, Št. , Koper, . Marca . Odredba št. o
razširitvi veljavnosti uredbe o gostinskih podjetjih in gostiščih.«
»VU II T. E. , A. E. / . Zapisnik Komisije za začasno upravljanje imovine od-
sotnih oseb. Koper, . . .«
»VU II T. E. , A. E. . Poročilo o stanju gostinstva in turizma. Koper, . .
.«
»VU II T. E. , A. E. / . Kon scirane in zasebnikom prodane nepremičnine. Ko-
per, . januar .«
»VU II T. E. , A. E. / . Kritički osvet na situaciju u jogoslovenskoj coni STT.
Koper, . avgust .«
»VU II T. E. , A. E. / . Kritički osvet na situaciju u jogoslovenskoj coni STT.
Koper, .«
»Welcome – Jeunes Restaurateurs d’Europe,« . http://www.jre.net/en/page/ .
Wikipedia. »Cucina Veneziana« Dostopano . septembra . https://it.wikipedia.
org/wiki/Cucina_veneziana.
Zavod za statistiko in evidenco LR Slovenije. »Letni pregled trgovine, gostinstva in tu-
rizma: – .« Ljubljana: Zavod za statistiko in evidenco LR Slovenije, .
Viri slikovnega materiala
Slika : Šavrinke na poti v Portorož, Alberto Pucer, Istrske jedi z zgodbo (Padna: Umet-
niško ustvarjanje Istra, ).
Slika : Prikaz pravilnega ravnanja z živili – Giovanni Cadamosto ( ), Küchenkunst
& Tafelkultur, Kulinarische Zeugnisse aus der Österreichischen Nationalbiblio-
thek, http://www.onb.ac.at/siteseeing/kuechenkunst/.
Slika : Kuharski pribor v času Beneške republike – Bartolomeo Scappi ( ), Barto-
lomeo Scappi, Opera (In Venetia : Appresso Michele Tramezzino, ), http://ar-
chive.org/details/operavenetiascap scap.
Slika : Bakala na belo, “BAKALA, RadJemRibe.si,” dostopano . septembra ,
http://www.radjemribe.si/recept/ /.
Slika : Sardele na šavor, “Sardele (sardoni) Na Šavor,” dostopano . septembra ,
http://regionalobala.si/novica/sardele-sardoni-na-savor.
