Page 71 - Izzivi razvoja ribištva v Sloveniji
P. 71
Kršitve na slovenskem ribiškem trgu 5.4
rib, pri označevanju ribiških izdelkov in zamenjavi vrst rib. Omenil je,
da ni nujno, da hočejo prodajalci zavajati, ampak to počnejo zato, ker
potrošniki poznajo samo nekaj vrst rib in bodo kupili le te, zato proda-
jalci ponujene ribe zložijo tesno skupaj na eno mesto.
Intervjuvanec i 7 meni, da je v ribogojstvu manj nepravilnosti. Do-
dal je, da se pri izvajanju kršitev lahko pojavljajo različne prakse, kot so
npr. zamenjave vzrejenih in ulovljenih rib ter zamenjave cenejših vrst z
dražjimi.
Intervjuvanec i8 je prav tako izpostavil zamenjave vzrejenih in ulo-
vljenih vrst rib, zamenjave vrst ter da se lahko to dogaja tudi v določenih
restavracijah. Navedel je še, da pri predelavi večinoma ne izvajajo takih
praks, če gre za resno podjetje z dolgoročnimi cilji. Po njegovem mnenju
je večja verjetnost, da se nepravilnost pojavi v maloprodaji. Dodal je še,
da se dogaja tudi prodaja starih ribolovnih vrst kot svežih. V odgovoru
na osmo vprašanje je navedel tudi, da je možno, da kdo »na črno« kaj
ulovi in nato proda, vendar gre za manjše količine. Kot primer je nave-
del, da je nekdo nalovil po petindvajset kilogramov orad, da bi jih nato
prodal v restavracije – takšna praksa je običajnejša v športnem ribolovu
z namenom nadaljnje prodaje v restavracije. Prodaja na črno škodi tudi
ribičem, saj tisti, ki jo izvaja, znižuje cene ribiških proizvodov. Največ-
krat se na črnem trgu prodajajo orade in lignji.
Intervjuvanec i 9 je menil, da se kršitve lahko pojavljajo v predelavi
ribiških surovin in pri označevanju na deklaracijah. Intervjuvanec i 10
je povedal, da se po njegovem mnenju kršitve najverjetneje lahko poja-
vljajo pri predelavi. Intervjuvanec i11 je dodal, da nekaterih podatkov,
ki bi morali biti na deklaracij, ni navedenih. Kot primer je omenil, da
vzrejene ribe vsebujejo razne aditive, kar pa ni zapisano nikjer na emba-
laži. Izpostavil je sporno krmo, ki jo lahko uporabljajo v ribogojstvu. In-
tervjuvanec i12 je povedal, da ve za primer trgovanja z morskimi datlji,
ki so zaščitena vrsta školjk, kar pomeni prodajo na črnem trgu. Intervju-
vanec i13 je dejal, da se kršitve pojavljajo v zapisih ribolovnih območij,
pri zamenjavi vrst in zamenjavi med vzrejenimi ter ulovljenimi vrstami
rib. Omenil je še, da je ribogojstvo v fazi rasti in da je treba paziti, da se
zaradi morebitnih ugotovljenih kršitev v sektorju ne bo pojavilo neza-
upanje ali strah.
Intervjuvanec i14 je omenil, da so lahko sporna označevanja ribiških
izdelkov. Nedoslednosti so lahko v navajanju sestave predelanih izdel-
kov, saj ti lahko vsebujejo različne sestavine, ki niso navedene na emba-
laži, ali pa se navaja določena sestavina, a je v izdelku prisotna v mnogo
71
rib, pri označevanju ribiških izdelkov in zamenjavi vrst rib. Omenil je,
da ni nujno, da hočejo prodajalci zavajati, ampak to počnejo zato, ker
potrošniki poznajo samo nekaj vrst rib in bodo kupili le te, zato proda-
jalci ponujene ribe zložijo tesno skupaj na eno mesto.
Intervjuvanec i 7 meni, da je v ribogojstvu manj nepravilnosti. Do-
dal je, da se pri izvajanju kršitev lahko pojavljajo različne prakse, kot so
npr. zamenjave vzrejenih in ulovljenih rib ter zamenjave cenejših vrst z
dražjimi.
Intervjuvanec i8 je prav tako izpostavil zamenjave vzrejenih in ulo-
vljenih vrst rib, zamenjave vrst ter da se lahko to dogaja tudi v določenih
restavracijah. Navedel je še, da pri predelavi večinoma ne izvajajo takih
praks, če gre za resno podjetje z dolgoročnimi cilji. Po njegovem mnenju
je večja verjetnost, da se nepravilnost pojavi v maloprodaji. Dodal je še,
da se dogaja tudi prodaja starih ribolovnih vrst kot svežih. V odgovoru
na osmo vprašanje je navedel tudi, da je možno, da kdo »na črno« kaj
ulovi in nato proda, vendar gre za manjše količine. Kot primer je nave-
del, da je nekdo nalovil po petindvajset kilogramov orad, da bi jih nato
prodal v restavracije – takšna praksa je običajnejša v športnem ribolovu
z namenom nadaljnje prodaje v restavracije. Prodaja na črno škodi tudi
ribičem, saj tisti, ki jo izvaja, znižuje cene ribiških proizvodov. Največ-
krat se na črnem trgu prodajajo orade in lignji.
Intervjuvanec i 9 je menil, da se kršitve lahko pojavljajo v predelavi
ribiških surovin in pri označevanju na deklaracijah. Intervjuvanec i 10
je povedal, da se po njegovem mnenju kršitve najverjetneje lahko poja-
vljajo pri predelavi. Intervjuvanec i11 je dodal, da nekaterih podatkov,
ki bi morali biti na deklaracij, ni navedenih. Kot primer je omenil, da
vzrejene ribe vsebujejo razne aditive, kar pa ni zapisano nikjer na emba-
laži. Izpostavil je sporno krmo, ki jo lahko uporabljajo v ribogojstvu. In-
tervjuvanec i12 je povedal, da ve za primer trgovanja z morskimi datlji,
ki so zaščitena vrsta školjk, kar pomeni prodajo na črnem trgu. Intervju-
vanec i13 je dejal, da se kršitve pojavljajo v zapisih ribolovnih območij,
pri zamenjavi vrst in zamenjavi med vzrejenimi ter ulovljenimi vrstami
rib. Omenil je še, da je ribogojstvo v fazi rasti in da je treba paziti, da se
zaradi morebitnih ugotovljenih kršitev v sektorju ne bo pojavilo neza-
upanje ali strah.
Intervjuvanec i14 je omenil, da so lahko sporna označevanja ribiških
izdelkov. Nedoslednosti so lahko v navajanju sestave predelanih izdel-
kov, saj ti lahko vsebujejo različne sestavine, ki niso navedene na emba-
laži, ali pa se navaja določena sestavina, a je v izdelku prisotna v mnogo
71
