Page 247 - Šuligoj, Metod, ur., 2015. Retrospektiva turizma Istre. Založba Univerze na Primorskem, Koper.
P. 247
„Osobni fond Alberto Pucer, 2014, Portorož. “
63 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera.
64 Blažević (str. 167) navodi da je u Poreču prvi tečaj za kuharice bio organiziran već prije 1. svjetskog rata. Trajao je od 1. 11.
1912. do 1. 2. 1913.
65 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera.
66 Isto, 124.
67 Jela u jelovniku s pet sljedova zapisana su na francuskom jeziku. Imena jela, zbog loše očuvanosti teksta, nismo prevodili.
68 Mnogo je Čeha bilo i u Trstu, gdje su bili upravitelji brojnih hotela, restorana i gostionica. Brojni su zapošljavali češke kuhare,
konobare i pomoćno ugostiteljsko osoblje.
69 Godine 1906. u Portorožu je češkim kapitalom izgrađena Vila Milada, u koju je goste primao češki liječnik; u češkim su rukama
bili i portoroški hoteli Pensione Adria s depandansom, Pensione Casarossa i istoimena vila sa stanovima, u kojoj se moglo kuhati.
70 Kavrečič, „Biseri avstrijske riviere“, 184.
71 Isto, 196.
72 Bezek Vanda, Analitični inventar fonda občine Izola. 1919 - 1929. 4. dio (Kopar: Pokrajinski arhiv Kopar, 1984).
73 Odnosi se na područje cijele obale, odnosno gradova Kopra, Izole, Portoroža i Pirana.
74 Među objektima su navedeni: hoteli (alberghi), kavane (caffe), gostionice (trattorie), pivnice (bottiglierie), restorani (ristoranti),
barovi (bars) te „osterie“ i „betole“, koje u govornom jeziku svrstavamo u gostionice, ali su među objektima očito postojale razlike.
75 Iz kasnijih zapisa iz 1930. godine možemo razabrati da se alkoholizam nije mogao smanjiti.
76 „SI PAK KP 5, t. e. 123, a. e. 6, Dekret prefekta koprskega okrožja, Koper, , 7. oktober 1923. “
77 Bezek Vanda, Analitični inventar fonda občine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 2
78 Isto, 33.
79 Isto, 43–57.
80 Popisi su sastavljeni zbog oporezivanja i evidencije kućnih brojeva.
81 Vanda Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola: Obdobje od 1930-1940 (Pokrajinski arhiv, 1988), 48.
82 Vanda Bezek, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. 4. dio
83 Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola, 1988.
84 Igor Presl, „Bogdana Tome Marinac: Občina Izola - Znanstveni inštitut Filozofske fakultete v Ljubljani, 1993. “, Annales. Series
historia et sociologia 5, 6 (1995), 240–41.
85 „Buffet e osteria Bressan Isola“, pristupljeno 8. srpnja 2014. , http://www. kamra. si/Default. aspx?module=7&id=14884.
86 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 69.
87 Turisti su se za informacije o cijenama i smještajnim kapacitetima pisanim putem obraćali općini i pojedinim hotelima.
88 Isto, 222.
89 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 173.
90 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera, 193.
91 Isto.
92 Isto. 196.
93 Zakon o ugostiteljskim objektima kraljevine SHS iz 1931. godine razlikuje devet vrsta objekata: hotele, pansione, domove,
restorane, kavane, bifee, gostionice, krčme (menze), narodne kuhinje (Blažević, 223).
94 Ubaldo Bottizer, Le vie del Istria: pubblicazione Turistico - Culturale, 1, 6 (1928) http://www. dlib. si/details/URN:NBN:SI:DOC-
0GC3I3VY.
95 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera, 198.
96 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 1
247
63 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera.
64 Blažević (str. 167) navodi da je u Poreču prvi tečaj za kuharice bio organiziran već prije 1. svjetskog rata. Trajao je od 1. 11.
1912. do 1. 2. 1913.
65 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera.
66 Isto, 124.
67 Jela u jelovniku s pet sljedova zapisana su na francuskom jeziku. Imena jela, zbog loše očuvanosti teksta, nismo prevodili.
68 Mnogo je Čeha bilo i u Trstu, gdje su bili upravitelji brojnih hotela, restorana i gostionica. Brojni su zapošljavali češke kuhare,
konobare i pomoćno ugostiteljsko osoblje.
69 Godine 1906. u Portorožu je češkim kapitalom izgrađena Vila Milada, u koju je goste primao češki liječnik; u češkim su rukama
bili i portoroški hoteli Pensione Adria s depandansom, Pensione Casarossa i istoimena vila sa stanovima, u kojoj se moglo kuhati.
70 Kavrečič, „Biseri avstrijske riviere“, 184.
71 Isto, 196.
72 Bezek Vanda, Analitični inventar fonda občine Izola. 1919 - 1929. 4. dio (Kopar: Pokrajinski arhiv Kopar, 1984).
73 Odnosi se na područje cijele obale, odnosno gradova Kopra, Izole, Portoroža i Pirana.
74 Među objektima su navedeni: hoteli (alberghi), kavane (caffe), gostionice (trattorie), pivnice (bottiglierie), restorani (ristoranti),
barovi (bars) te „osterie“ i „betole“, koje u govornom jeziku svrstavamo u gostionice, ali su među objektima očito postojale razlike.
75 Iz kasnijih zapisa iz 1930. godine možemo razabrati da se alkoholizam nije mogao smanjiti.
76 „SI PAK KP 5, t. e. 123, a. e. 6, Dekret prefekta koprskega okrožja, Koper, , 7. oktober 1923. “
77 Bezek Vanda, Analitični inventar fonda občine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 2
78 Isto, 33.
79 Isto, 43–57.
80 Popisi su sastavljeni zbog oporezivanja i evidencije kućnih brojeva.
81 Vanda Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola: Obdobje od 1930-1940 (Pokrajinski arhiv, 1988), 48.
82 Vanda Bezek, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. 4. dio
83 Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola, 1988.
84 Igor Presl, „Bogdana Tome Marinac: Občina Izola - Znanstveni inštitut Filozofske fakultete v Ljubljani, 1993. “, Annales. Series
historia et sociologia 5, 6 (1995), 240–41.
85 „Buffet e osteria Bressan Isola“, pristupljeno 8. srpnja 2014. , http://www. kamra. si/Default. aspx?module=7&id=14884.
86 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 69.
87 Turisti su se za informacije o cijenama i smještajnim kapacitetima pisanim putem obraćali općini i pojedinim hotelima.
88 Isto, 222.
89 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 173.
90 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera, 193.
91 Isto.
92 Isto. 196.
93 Zakon o ugostiteljskim objektima kraljevine SHS iz 1931. godine razlikuje devet vrsta objekata: hotele, pansione, domove,
restorane, kavane, bifee, gostionice, krčme (menze), narodne kuhinje (Blažević, 223).
94 Ubaldo Bottizer, Le vie del Istria: pubblicazione Turistico - Culturale, 1, 6 (1928) http://www. dlib. si/details/URN:NBN:SI:DOC-
0GC3I3VY.
95 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera, 198.
96 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 1
247
