Page 264 - Šuligoj, Metod, ur., 2015. Retrospektiva turizma Istre. Založba Univerze na Primorskem, Koper.
P. 264
povpraševanja in je bila v skladu s ponudbo, ki je bila centru Bazar Mandria11. Gastronomska ponuda je u sva-
v Avstriji. kom slučaju nastojala zadovoljiti sve zahtjeve potražnje te
je bila u skladu s ponudom u Austriji.
Kot zanimivost naj povemo, da je Anton Silberhuber,
takratni predsednik avstrijskih turističnih klubov, leta Zanimljiva je činjenica da je Anton Silberhuber, tadašnji
1885 ustanovil sekcijo Opatija in začel ustvarjati temelje predsjednik austrijskih turističkih klubova, 1885. godine
za t. i. »Terraincurwege« po sistemu Oertel (kura na osnovao sekciju Opatija te započeo sa stvaranjem temelja
terenu, pri kateri je treba predvsem pešačiti po različnih za tzv. „Terraincurwege“ po sustavu Oertel (kura koja po-
vzpetinah). Povezal se je z direktorjem Južnih železnic in drazumijeva hodanje i pješačenje po različitim usponima).
deloval med leti 1889 in 1898.14 Ostarie (oštarije/gostilne) Spojivši se s direkcijom Južnih željeznica, provodilo se od
so bile v Istri družabni prostori, kjer se je zbiralo lokalno 1889. do 1898.14 Ostarie (oštarije/gostionice) su u Istri bili
prebivalstvo, ki je bilo vir informacij, polno različnih društveni prostori sa svojim društvenim životom koji je
zgodb (za današnji čas kar težko dojemljivo, saj vse želene objedinjavao lokalno stanovništvo i bio izvor informacija
informacije lahko najdemo na internetu). Tako leta 1886 prepun različitih priča (nepojmljivo u današnjici kad od-
avtor Band15 navaja, da je bila v Iki na Opatijski rivieri laskom na Internet možemo pronaći sve željene informa-
Osteria (gostilna), kjer so pripovedovali različne pomor- cije), pa tako 1886. godine autor Band15 spominje u Iki na
ske zgodbe. Dodaja pa tudi, da prebivalci živijo od morja Opatijskoj rivijeri Osteriu (gostionicu) u kojoj se pričaju
(v večini kot pomorščaki). različite pomorske priče, a napominje da stanovnici žive
od mora (najviše kao pomorci).
Leta 1897 dr. med. Schaffran16 opisuje izlet v Medvejo ter
omenja Ristorante al giardinetto (slv. Restavracija na ma- Godine 1897. dr. med. Schaffran16 opisuje izlet u Medve-
jhnem vrtu) v Lovranu, kjer ponujajo odlično pripravljeno ju te spominje u Lovranu Ristorante al giardinetto (hrv.
ribo. Omenja tudi dražjo restavracijo Hotel-Restauration Restoran u vrtu), gdje se može dobiti dobro pripremljena
Pernet (Villa Lovran), ki prav tako nudi odlične jedi. O riba te jedan skuplji restoran s isto dobrim jelima - Ho-
številnih preprostih gostinskih obratiov na tem področju tel-Restauration Pernet (Villa Lovran). O brojnosti jed-
govori tudi dejstvo, da je bilo leta 1898 na širšem področju nostavnih ugostiteljskih objekata govori i činjenica da je
Opatije in Voloskega kar 280 krčmarjev, na čelu odbora 1898. godine na širem području Opatije - Voloskog bilo
samostojnih oštirjev pa je bil Frane Osojnak-Gajanić, ki 280 krčmara, a na čelu odbora slobodnih oštara bio je
je bil tudi politično aktiven kot član italijanske stranke.17 Frane Osojnak-Gajanić, koji je bio politički aktivan kao
član talijanaške stranke17.
Tudi v Pulju so že zelo zgodaj obstajali gostinski obrati, Pula je također vrlo rano imala ugostiteljske objekte, u
ki so popotnikom nudili različno hrano. Leta 1882 sta bila kojima je putnicima nudila različitu prehranu, pa je tako
v Pulju dva hotela: Ribolli in Pavanelllo, deset kavarn ter 1882. godine Pula imala dva hotela: Ribolli i Pavanelllo,
celo osem restavracij: Al Monte Zaro, Al Teatro (slv. Pri deset kavana te čak osam restorana: Al Monte Zaro, Al
gledališču), All Angelo (slv. Pri Angelu), Apoll, Giardinet- Teatro (Kod kazališta), All Angelo (Kod anđela), Apoll,
to (slv. Majhen vrt), Nuovo Ristorante (Nova restavracija), Giardinetto (hrv. Vrt), Nuovo Ristorante (hrv. Novi resto-
Werker ter Bierhale. Sedem let kasneje, leta 1889, sta dva ran), Werker te Bierhale. Nadalje, sedam godine kasnije,
hotela v Pulju, hotel Austria in Hotel zur Stadt Pola imela točnije 1889. godine, u Puli su hoteli Austria i Hotel zur
prvorazredne restavracije, znani restavraciji pa sta bili Stadt Pola imali prvorazredne restorane, a poznati resto-
tudi All Angelo ali Zum Josef (nasproti Arene), kjer so na rani su bili All Angelo ili Zum Josef (preko puta Arene),
lepem vrtu ponujali nemško kuhinjo. Italijansko-istrske gdje se u lijepom vrtu služila njemačka kuhinja. Talijan-
specialitete so ponujali tudi v Trattoria ai tre amici (slv. sko-istarske delicije nudile su se u gostionici Trattoria ai
264
v Avstriji. kom slučaju nastojala zadovoljiti sve zahtjeve potražnje te
je bila u skladu s ponudom u Austriji.
Kot zanimivost naj povemo, da je Anton Silberhuber,
takratni predsednik avstrijskih turističnih klubov, leta Zanimljiva je činjenica da je Anton Silberhuber, tadašnji
1885 ustanovil sekcijo Opatija in začel ustvarjati temelje predsjednik austrijskih turističkih klubova, 1885. godine
za t. i. »Terraincurwege« po sistemu Oertel (kura na osnovao sekciju Opatija te započeo sa stvaranjem temelja
terenu, pri kateri je treba predvsem pešačiti po različnih za tzv. „Terraincurwege“ po sustavu Oertel (kura koja po-
vzpetinah). Povezal se je z direktorjem Južnih železnic in drazumijeva hodanje i pješačenje po različitim usponima).
deloval med leti 1889 in 1898.14 Ostarie (oštarije/gostilne) Spojivši se s direkcijom Južnih željeznica, provodilo se od
so bile v Istri družabni prostori, kjer se je zbiralo lokalno 1889. do 1898.14 Ostarie (oštarije/gostionice) su u Istri bili
prebivalstvo, ki je bilo vir informacij, polno različnih društveni prostori sa svojim društvenim životom koji je
zgodb (za današnji čas kar težko dojemljivo, saj vse želene objedinjavao lokalno stanovništvo i bio izvor informacija
informacije lahko najdemo na internetu). Tako leta 1886 prepun različitih priča (nepojmljivo u današnjici kad od-
avtor Band15 navaja, da je bila v Iki na Opatijski rivieri laskom na Internet možemo pronaći sve željene informa-
Osteria (gostilna), kjer so pripovedovali različne pomor- cije), pa tako 1886. godine autor Band15 spominje u Iki na
ske zgodbe. Dodaja pa tudi, da prebivalci živijo od morja Opatijskoj rivijeri Osteriu (gostionicu) u kojoj se pričaju
(v večini kot pomorščaki). različite pomorske priče, a napominje da stanovnici žive
od mora (najviše kao pomorci).
Leta 1897 dr. med. Schaffran16 opisuje izlet v Medvejo ter
omenja Ristorante al giardinetto (slv. Restavracija na ma- Godine 1897. dr. med. Schaffran16 opisuje izlet u Medve-
jhnem vrtu) v Lovranu, kjer ponujajo odlično pripravljeno ju te spominje u Lovranu Ristorante al giardinetto (hrv.
ribo. Omenja tudi dražjo restavracijo Hotel-Restauration Restoran u vrtu), gdje se može dobiti dobro pripremljena
Pernet (Villa Lovran), ki prav tako nudi odlične jedi. O riba te jedan skuplji restoran s isto dobrim jelima - Ho-
številnih preprostih gostinskih obratiov na tem področju tel-Restauration Pernet (Villa Lovran). O brojnosti jed-
govori tudi dejstvo, da je bilo leta 1898 na širšem področju nostavnih ugostiteljskih objekata govori i činjenica da je
Opatije in Voloskega kar 280 krčmarjev, na čelu odbora 1898. godine na širem području Opatije - Voloskog bilo
samostojnih oštirjev pa je bil Frane Osojnak-Gajanić, ki 280 krčmara, a na čelu odbora slobodnih oštara bio je
je bil tudi politično aktiven kot član italijanske stranke.17 Frane Osojnak-Gajanić, koji je bio politički aktivan kao
član talijanaške stranke17.
Tudi v Pulju so že zelo zgodaj obstajali gostinski obrati, Pula je također vrlo rano imala ugostiteljske objekte, u
ki so popotnikom nudili različno hrano. Leta 1882 sta bila kojima je putnicima nudila različitu prehranu, pa je tako
v Pulju dva hotela: Ribolli in Pavanelllo, deset kavarn ter 1882. godine Pula imala dva hotela: Ribolli i Pavanelllo,
celo osem restavracij: Al Monte Zaro, Al Teatro (slv. Pri deset kavana te čak osam restorana: Al Monte Zaro, Al
gledališču), All Angelo (slv. Pri Angelu), Apoll, Giardinet- Teatro (Kod kazališta), All Angelo (Kod anđela), Apoll,
to (slv. Majhen vrt), Nuovo Ristorante (Nova restavracija), Giardinetto (hrv. Vrt), Nuovo Ristorante (hrv. Novi resto-
Werker ter Bierhale. Sedem let kasneje, leta 1889, sta dva ran), Werker te Bierhale. Nadalje, sedam godine kasnije,
hotela v Pulju, hotel Austria in Hotel zur Stadt Pola imela točnije 1889. godine, u Puli su hoteli Austria i Hotel zur
prvorazredne restavracije, znani restavraciji pa sta bili Stadt Pola imali prvorazredne restorane, a poznati resto-
tudi All Angelo ali Zum Josef (nasproti Arene), kjer so na rani su bili All Angelo ili Zum Josef (preko puta Arene),
lepem vrtu ponujali nemško kuhinjo. Italijansko-istrske gdje se u lijepom vrtu služila njemačka kuhinja. Talijan-
specialitete so ponujali tudi v Trattoria ai tre amici (slv. sko-istarske delicije nudile su se u gostionici Trattoria ai
264
