Page 110 - Uran Maravić, Maja. Kategorizacija nastanitvenih obratov. Koper: Založba Univerze na Primorskem, 2016
P. 110
kategorizacija nastanitvenih obratov
Tabela 29: Storitve – strežba pijač.
OPREMNE ZNAČILNOSTI TOČKE 1 2 3 4 5 OPOMBE
16 E STREŽBA PIJAČ
208 ponudba pijače 1 MMMMM NIŽJE
209 ponudba pijače v sobi 2 MMM NIŽJE
1 strežba pijač v obratu ali avtomat za pijače 2 xxx VIŠJE, KER GRE
ZA STREŽBO
2 točilnica ali bar 3 xx VIŠJE
216 hotelski bar 62 4 M ENAKO
(odprt 6 dni v tednu)
217 hotelski bar (odprt 7 dni v tednu) 3 M ENAKO
3 ponudba pijač v sobo 2 VIŠJE, ENAKO
4 mini bar v vsaki sobi 5 xx VIŠJE
214 mala točilnica/minibar 6 M63 M NIŽJE
(s pijačo in prigrizki)
212 velika točilnica (maksibar) v vsakem nad- 2 VIŠJE
stropju64
5 24-urni room servis 4 x ENAKO
211 24-urna strežba pijače v sobah 4 M ENAKO
210 16-urna strežba pijače v sobah 2 ENAKO, ČE
M65 GLEDAŠ ROOM-
SERVICE DO 22
6 točilnica odprta 16 ur, obvezno zvečer (od 17. 3 x VIŠJE
do 23. ure)
7 točilnica odprta 16 ur, obvezno zvečer (od 17. 5 x VIŠJE
do 24. ure)
8 vinska karta z najmanj 10 vrst kakovostnih vin, 3 x VIŠJE
strokovni nasvet pri postrežbi vina
9 vinska karta z najmanj 20 vrst kakovostnih
vin, domača in tuja ponudba vin; strokovno 5 x VIŠJE
svetovanje (sommelier)
10 točilnica (odprta 7 dni v tednu) 5 NIŽJE, KER NI
OBVEZNO?
OPOMBA: HS dodatno:
213 hladilnik v sobi 2 VIŠJE, AMPAK
DODATNE
TOČKE
215 kuhalnik za kavo ali čaj s priborom v sobi VIŠJE, AMPAK
4 DODATNE
TOČKE
V skupini 16 E – Strežba pijač je v SKS 10 kriterijev in 10 kriterijev HS. Vsi kriteri-
ji HS so nižji ali enaki SKS. Strežba pijače v sobi ni nujna, če imaš minibar ali obratno. HS
ima dodatne kriterije, ki jih SKS ne pozna – hladilnik in kuhalnik za kavo v sobi.
62 Kriterij bar (točilnica) v hotelu ne ustreza kriteriju ponudbe pijač v restavraciji. Bar ali točilnica v hotelu
mora biti ločen/a od restavracije. Napaka pri kriterijih. Verjetno velja tudi za element 216.
63 16-urna strežba po sobah (glejte št. 210) ali velika točilnica (maksibar) v vsakem nadstropju (glejte 212) tudi
ustreza temu kriteriju.
64 Proizvodi se lahko računajo na sobo.
65 Ali minibar (el. št. 214) ali maksibar (el. št. 212).
110
Tabela 29: Storitve – strežba pijač.
OPREMNE ZNAČILNOSTI TOČKE 1 2 3 4 5 OPOMBE
16 E STREŽBA PIJAČ
208 ponudba pijače 1 MMMMM NIŽJE
209 ponudba pijače v sobi 2 MMM NIŽJE
1 strežba pijač v obratu ali avtomat za pijače 2 xxx VIŠJE, KER GRE
ZA STREŽBO
2 točilnica ali bar 3 xx VIŠJE
216 hotelski bar 62 4 M ENAKO
(odprt 6 dni v tednu)
217 hotelski bar (odprt 7 dni v tednu) 3 M ENAKO
3 ponudba pijač v sobo 2 VIŠJE, ENAKO
4 mini bar v vsaki sobi 5 xx VIŠJE
214 mala točilnica/minibar 6 M63 M NIŽJE
(s pijačo in prigrizki)
212 velika točilnica (maksibar) v vsakem nad- 2 VIŠJE
stropju64
5 24-urni room servis 4 x ENAKO
211 24-urna strežba pijače v sobah 4 M ENAKO
210 16-urna strežba pijače v sobah 2 ENAKO, ČE
M65 GLEDAŠ ROOM-
SERVICE DO 22
6 točilnica odprta 16 ur, obvezno zvečer (od 17. 3 x VIŠJE
do 23. ure)
7 točilnica odprta 16 ur, obvezno zvečer (od 17. 5 x VIŠJE
do 24. ure)
8 vinska karta z najmanj 10 vrst kakovostnih vin, 3 x VIŠJE
strokovni nasvet pri postrežbi vina
9 vinska karta z najmanj 20 vrst kakovostnih
vin, domača in tuja ponudba vin; strokovno 5 x VIŠJE
svetovanje (sommelier)
10 točilnica (odprta 7 dni v tednu) 5 NIŽJE, KER NI
OBVEZNO?
OPOMBA: HS dodatno:
213 hladilnik v sobi 2 VIŠJE, AMPAK
DODATNE
TOČKE
215 kuhalnik za kavo ali čaj s priborom v sobi VIŠJE, AMPAK
4 DODATNE
TOČKE
V skupini 16 E – Strežba pijač je v SKS 10 kriterijev in 10 kriterijev HS. Vsi kriteri-
ji HS so nižji ali enaki SKS. Strežba pijače v sobi ni nujna, če imaš minibar ali obratno. HS
ima dodatne kriterije, ki jih SKS ne pozna – hladilnik in kuhalnik za kavo v sobi.
62 Kriterij bar (točilnica) v hotelu ne ustreza kriteriju ponudbe pijač v restavraciji. Bar ali točilnica v hotelu
mora biti ločen/a od restavracije. Napaka pri kriterijih. Verjetno velja tudi za element 216.
63 16-urna strežba po sobah (glejte št. 210) ali velika točilnica (maksibar) v vsakem nadstropju (glejte 212) tudi
ustreza temu kriteriju.
64 Proizvodi se lahko računajo na sobo.
65 Ali minibar (el. št. 214) ali maksibar (el. št. 212).
110
