Page 133 - Uran Maravić, Maja, in Gordana Ivankovič. 2017. Zagotavljanje kakovosti v gostinstvu. Koper: Založba Univerze na Primorskem
P. 133
Razprava in predlogi ukrepov
V razpravi bomo na kratko strnili odgovore iz analize in kot sintezo oblikovali odgovor
na vprašanje, ki se nanaša na predloge ukrepov in usmeritve za prihodnost.
1. Katere so posebnosti poročanja po USALI?
Posebnosti poročanja po USALI glede na računovodske standarde so:
- temeljna enota poročanja je poslovna enota – hotel in ne podjetje oz. gospodarska
družba;
- kontni okvir po USALI se razlikuje od kontnega okvirja po računovodskih stan-
dardih;
- stopenjski izkaz poslovnega izida (stroški se zajemajo po metodi »direct costing«)
in ne po naravnih vrstah, kar je značilno za zajemanje stroškov po računovodskih
standardih;
- relativni kazalniki gospodarskih kategorij, povprečnih dnevnih ceh in zasedeno-
sti se izračunavajo na sobo kot tudi vse statistike in spremljanje uspešnosti.
2. Ali so mednarodne publikacije relevantne za samo uspešnost
poslovanja hotelov?
Publikacije v hotelirstvu za mednarodno primerljivost imajo dolgoletno tradicijo, že od
leta 1937. Zaradi različnih nacionalnih računovodskih rešitev po posameznih državah
je mednarodna primerljivost onemogočena. USALI, kot edinstven enotni sistem raču-
novodskega poročanja, pa mednarodne primerjave omogoča. Zato ga je sprejela večina
turističnih držav tako za potrebe notranjih (za sprejemanje kratkoročnih odločitev in
računovodstva odgovornosti) kot tudi zunanjih uporabnikov (investitorjev, kreditor-
jev – bank pa tudi strateških partnerjev). Pri mednarodni in nacionalni primerljivosti
je osnovno orodje benchmarking. Predstavlja proces učenja in pridobivanja znanja za
uporabo naučenega ter izboljšanja lastne poslovne prakse. Na ta način lahko hotel ob
primerjavi s podobnimi prepozna, na katerih področjih je šibak in mora izboljšati po-
slovanje in katere so njegove primerjalne prednosti, ki jih lahko izkoristi za svojo pre-
poznavnost. Benchmarking je orodje učeče se organizacije in nenehnega napredovanja,
133
V razpravi bomo na kratko strnili odgovore iz analize in kot sintezo oblikovali odgovor
na vprašanje, ki se nanaša na predloge ukrepov in usmeritve za prihodnost.
1. Katere so posebnosti poročanja po USALI?
Posebnosti poročanja po USALI glede na računovodske standarde so:
- temeljna enota poročanja je poslovna enota – hotel in ne podjetje oz. gospodarska
družba;
- kontni okvir po USALI se razlikuje od kontnega okvirja po računovodskih stan-
dardih;
- stopenjski izkaz poslovnega izida (stroški se zajemajo po metodi »direct costing«)
in ne po naravnih vrstah, kar je značilno za zajemanje stroškov po računovodskih
standardih;
- relativni kazalniki gospodarskih kategorij, povprečnih dnevnih ceh in zasedeno-
sti se izračunavajo na sobo kot tudi vse statistike in spremljanje uspešnosti.
2. Ali so mednarodne publikacije relevantne za samo uspešnost
poslovanja hotelov?
Publikacije v hotelirstvu za mednarodno primerljivost imajo dolgoletno tradicijo, že od
leta 1937. Zaradi različnih nacionalnih računovodskih rešitev po posameznih državah
je mednarodna primerljivost onemogočena. USALI, kot edinstven enotni sistem raču-
novodskega poročanja, pa mednarodne primerjave omogoča. Zato ga je sprejela večina
turističnih držav tako za potrebe notranjih (za sprejemanje kratkoročnih odločitev in
računovodstva odgovornosti) kot tudi zunanjih uporabnikov (investitorjev, kreditor-
jev – bank pa tudi strateških partnerjev). Pri mednarodni in nacionalni primerljivosti
je osnovno orodje benchmarking. Predstavlja proces učenja in pridobivanja znanja za
uporabo naučenega ter izboljšanja lastne poslovne prakse. Na ta način lahko hotel ob
primerjavi s podobnimi prepozna, na katerih področjih je šibak in mora izboljšati po-
slovanje in katere so njegove primerjalne prednosti, ki jih lahko izkoristi za svojo pre-
poznavnost. Benchmarking je orodje učeče se organizacije in nenehnega napredovanja,
133
