Page 240 - Šuligoj, Metod, ur., 2015. Retrospektiva turizma Istre. Založba Univerze na Primorskem, Koper.
P. 240
„Osebni fond Alberto Pucer, 2014, Portorož.“
63 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera.
64 Blažević (str. 167) navaja, da so v Poreču prvi tečaj za kuharice organizirali že pred 1. sv. Vojno. Trajal je od 1.11. 1912 do
1.2.1913.
65 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera.
66 Isto., 124.
67 Jedi v meniju s petimi hodi so zapisane v francoskem jeziku. Imena jedi, zaradi slabe ohranjenosti teksta, nismo prevajali.
68 Veliko čehov je bilo tudi v Trstu, kjer so bili upravitelji številnih hotelov, restavracij in gostiln. Številni so zaposlovali češke
kuharje, natakarje in pomožno gostinsko osebje.
69 Leta 1906 je bila v Portorožu s češkim kapitalom zgrajena Vila Milada, kjer je goste sprejemal češki zdravnik, v čeških rokah
pa sta bila tudi portoroška hotela Hotel Pensione Adria z depandanso, Hotel Pensione Casarossa in istoimenska Villa s stanovanji,
kjer si je bilo mogoče kuhati.
70 Kavrečič, „Biseri avstrijske riviere“,184.
71 Isto. str. 196.
72 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4. (Koper: Pokrajinski arhiv Koper, 1984).
73 Nanaša se na območje celotne obale oz. mesta Koper, Izolo, Portorož in Piran.
74 Med obrati so navedeni: hoteli (alberghi), kavarne (caffe), gostilne (trattorie), pivnice (bottiglierie), restavracije (ristoranti), bari
(bars) ter »osterie« in »betole«, ki jih pogovorno umeščamo med gostilne, vendar so med obrati očitno obstajale razlike.
75 Iz kasnejših zapisov iz leta 1930 lahko razberemo, da alkoholizma ni bilo mogoče zmanjšati.
76 „SI PAK KP 5, t.e. 123, a.e. 6, Dekret prefekta koprskega okrožja, Koper, 7. oktober 1923.“
77 Bezek Vanda, Analitični inventar fonda občine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 2.
78 Isto, 33.
79 Isto, 43 - 57.
80 Popisi so narejeni zaradi obdavčitev in evidence hišnih številk.
81 Vanda Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola: Obdobje od 1930-1940 (Pokrajinski arhiv, 1988), 48.
82 Vanda Bezek, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4.
83 Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola, 1988.
84 Tome Marinac, Bogdana. Občina Izola. Ljubljana: Znanstveni inštitut Filozofske fakultete Univerze v Ljubljani, 1993.
85 „Buffet e osteria Bressan Isola“, dostopano 08. julij 2014., http://www.kamra.si/Default.aspx?module=7&id=14884.
86 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4., 69.
87 Turisti so se glede informacij o cenah in nastanitvenih kapacitetah pisno obračali na občino in ne posamezne hotele.
88 Isto. 222.
89 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 173.
90 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera, 193.
91 Isto.
92 Isto, 196.
93 Ubaldo Bottizer, Le vie del Istria: pubblicazione Turistico - Culturale, 1, 6 (1928) http://www.dlib.si/details/URN:NBN:SI:DOC-
-0GC3I3VY.
94 Zakon o gostinskih objektih kraljevine SHS iz leta 1931 loči devet vrst obratov: hotele, penzione, domove, restavracije, kavarne,
bifeje, gostilne, krčme (menze), narodne kuhinje (Blažević, 223).
95 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera, 198.
96 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 1
240
63 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera.
64 Blažević (str. 167) navaja, da so v Poreču prvi tečaj za kuharice organizirali že pred 1. sv. Vojno. Trajal je od 1.11. 1912 do
1.2.1913.
65 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera.
66 Isto., 124.
67 Jedi v meniju s petimi hodi so zapisane v francoskem jeziku. Imena jedi, zaradi slabe ohranjenosti teksta, nismo prevajali.
68 Veliko čehov je bilo tudi v Trstu, kjer so bili upravitelji številnih hotelov, restavracij in gostiln. Številni so zaposlovali češke
kuharje, natakarje in pomožno gostinsko osebje.
69 Leta 1906 je bila v Portorožu s češkim kapitalom zgrajena Vila Milada, kjer je goste sprejemal češki zdravnik, v čeških rokah
pa sta bila tudi portoroška hotela Hotel Pensione Adria z depandanso, Hotel Pensione Casarossa in istoimenska Villa s stanovanji,
kjer si je bilo mogoče kuhati.
70 Kavrečič, „Biseri avstrijske riviere“,184.
71 Isto. str. 196.
72 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4. (Koper: Pokrajinski arhiv Koper, 1984).
73 Nanaša se na območje celotne obale oz. mesta Koper, Izolo, Portorož in Piran.
74 Med obrati so navedeni: hoteli (alberghi), kavarne (caffe), gostilne (trattorie), pivnice (bottiglierie), restavracije (ristoranti), bari
(bars) ter »osterie« in »betole«, ki jih pogovorno umeščamo med gostilne, vendar so med obrati očitno obstajale razlike.
75 Iz kasnejših zapisov iz leta 1930 lahko razberemo, da alkoholizma ni bilo mogoče zmanjšati.
76 „SI PAK KP 5, t.e. 123, a.e. 6, Dekret prefekta koprskega okrožja, Koper, 7. oktober 1923.“
77 Bezek Vanda, Analitični inventar fonda občine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 2.
78 Isto, 33.
79 Isto, 43 - 57.
80 Popisi so narejeni zaradi obdavčitev in evidence hišnih številk.
81 Vanda Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola: Obdobje od 1930-1940 (Pokrajinski arhiv, 1988), 48.
82 Vanda Bezek, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4.
83 Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola, 1988.
84 Tome Marinac, Bogdana. Občina Izola. Ljubljana: Znanstveni inštitut Filozofske fakultete Univerze v Ljubljani, 1993.
85 „Buffet e osteria Bressan Isola“, dostopano 08. julij 2014., http://www.kamra.si/Default.aspx?module=7&id=14884.
86 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4., 69.
87 Turisti so se glede informacij o cenah in nastanitvenih kapacitetah pisno obračali na občino in ne posamezne hotele.
88 Isto. 222.
89 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 173.
90 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera, 193.
91 Isto.
92 Isto, 196.
93 Ubaldo Bottizer, Le vie del Istria: pubblicazione Turistico - Culturale, 1, 6 (1928) http://www.dlib.si/details/URN:NBN:SI:DOC-
-0GC3I3VY.
94 Zakon o gostinskih objektih kraljevine SHS iz leta 1931 loči devet vrst obratov: hotele, penzione, domove, restavracije, kavarne,
bifeje, gostilne, krčme (menze), narodne kuhinje (Blažević, 223).
95 Blažević, Povijest Turizma Istre I Kvarnera, 198.
96 Bezek Vanda, Analiticni inventar fonda obcine Izola. 1919 - 1929. Del 4, 1
240
