Page 234 - Šuligoj, Metod, ur., 2015. Retrospektiva turizma Istre. Založba Univerze na Primorskem, Koper.
P. 234
4.5 Trg prehrambnega gostinstva po vstopu v EU 4. 5 Tržište prehrambenog ugostiteljstva nakon ulaska
u EU
Vstop v Evropsko unijo leta 2004 je imel na trg prehramb-
nega gostinstva tako pozitivne kot negativne vplive. Med Ulazak u Europsku uniju 2004. godine na tržište pre-
negativnimi vplivi velja izpostaviti uvedbo evra leta 2007, hrambenog ugostiteljstva imao je i pozitivne i negativne
kar je slabo vplivalo na poslovanje prehrambnih gostin- utjecaje. Među negativnim utjecajima valja istaknuti uvo-
skih obratov.192 Uvedba evra je vplivala na dvig nabavnih đenje eura 2007. godine, što je loše utjecalo na poslovanje
in prodajnih cen ter na upad cenovne konkurenčnosti, ki prehrambenih ugostiteljskih objekata192. Uvođenje eura
je bila predvsem posledica ugodnega menjalnega tečaja utjecalo je na povećanje nabavnih i prodajnih cijena te
med italijansko liro in slovesnkim tolarjem (takratnih na pad cjenovne konkurentnosti, koja je prije svega bila
valut). posljedica povoljnog tečaja između lire i tolara (tadašnjih
valuta).
Med prednostmi vstopa v evrsko območje velja izpostaviti
ponovno uvedbo spremljanja števila poslovnih subjektov, Među prednostima ulaska u eurozonu valja naglasiti po-
ki se ukvarjajo s prehrambnim gostinstvom. Leta 2008 novno uvođenje praćenja broja poslovnih subjekata koji se
je bila uvedena nova metodologija spremljanja poslovnih bave prehrambenim ugostiteljstvom. Godine 2008. uve-
subjektov glede na standardno klasifikacijo dejavnosti dena je nova metodologija praćenja poslovnih subjekata
(SKD), ki je skladna s klasifikacijo EU.193 Problem nove s obzirom na standardnu klasifikaciju djelatnosti (SKD),
metodologije predstavlja dejstvo, da poslovne evidence koja je u skladu s klasifikacijom EU-a193. Problem nove
niso skladne z nacionalno zakonsko klasifikacijo pre- metodologije predstavlja činjenica da poslovne evidencije
hrambnih gostinskih obratov ter s predhodno metodologi- nisu u skladu s nacionalnom zakonskom klasifikacijom
jo, zaradi česar podatkov medsebojno ne moremo v celoti prehrambenih ugostiteljskih objekata i s prethodnom
primerjati. Število PGO na Obali194 med leti 2008 in 2012, metodologijom, zbog čega podaci nisu međusobno u
gledeGnraafSikKonD5, :pBrrikojaPzUujOe-movoanuarsapzoddobnjljeumodgr2a0f0u8.1.9d5 o 2012. potpunosti usporedivi. Broj PUO-ova na obali194 između
2008. i 2012. godine, s obzirom na SKD, prikazujemo na
grafikonu u nastavku195.
Graf 5: Število PGO v obdobju 2008–2012
Grafikon 5: Broj PUO-ova u razdoblju od 2008. do 2012.
Št. PGO / Br. PUO 450
440
430 2009 2010 2011 2012
420 Leta / Godine
410
400
390
380
2008
234
u EU
Vstop v Evropsko unijo leta 2004 je imel na trg prehramb-
nega gostinstva tako pozitivne kot negativne vplive. Med Ulazak u Europsku uniju 2004. godine na tržište pre-
negativnimi vplivi velja izpostaviti uvedbo evra leta 2007, hrambenog ugostiteljstva imao je i pozitivne i negativne
kar je slabo vplivalo na poslovanje prehrambnih gostin- utjecaje. Među negativnim utjecajima valja istaknuti uvo-
skih obratov.192 Uvedba evra je vplivala na dvig nabavnih đenje eura 2007. godine, što je loše utjecalo na poslovanje
in prodajnih cen ter na upad cenovne konkurenčnosti, ki prehrambenih ugostiteljskih objekata192. Uvođenje eura
je bila predvsem posledica ugodnega menjalnega tečaja utjecalo je na povećanje nabavnih i prodajnih cijena te
med italijansko liro in slovesnkim tolarjem (takratnih na pad cjenovne konkurentnosti, koja je prije svega bila
valut). posljedica povoljnog tečaja između lire i tolara (tadašnjih
valuta).
Med prednostmi vstopa v evrsko območje velja izpostaviti
ponovno uvedbo spremljanja števila poslovnih subjektov, Među prednostima ulaska u eurozonu valja naglasiti po-
ki se ukvarjajo s prehrambnim gostinstvom. Leta 2008 novno uvođenje praćenja broja poslovnih subjekata koji se
je bila uvedena nova metodologija spremljanja poslovnih bave prehrambenim ugostiteljstvom. Godine 2008. uve-
subjektov glede na standardno klasifikacijo dejavnosti dena je nova metodologija praćenja poslovnih subjekata
(SKD), ki je skladna s klasifikacijo EU.193 Problem nove s obzirom na standardnu klasifikaciju djelatnosti (SKD),
metodologije predstavlja dejstvo, da poslovne evidence koja je u skladu s klasifikacijom EU-a193. Problem nove
niso skladne z nacionalno zakonsko klasifikacijo pre- metodologije predstavlja činjenica da poslovne evidencije
hrambnih gostinskih obratov ter s predhodno metodologi- nisu u skladu s nacionalnom zakonskom klasifikacijom
jo, zaradi česar podatkov medsebojno ne moremo v celoti prehrambenih ugostiteljskih objekata i s prethodnom
primerjati. Število PGO na Obali194 med leti 2008 in 2012, metodologijom, zbog čega podaci nisu međusobno u
gledeGnraafSikKonD5, :pBrrikojaPzUujOe-movoanuarsapzoddobnjljeumodgr2a0f0u8.1.9d5 o 2012. potpunosti usporedivi. Broj PUO-ova na obali194 između
2008. i 2012. godine, s obzirom na SKD, prikazujemo na
grafikonu u nastavku195.
Graf 5: Število PGO v obdobju 2008–2012
Grafikon 5: Broj PUO-ova u razdoblju od 2008. do 2012.
Št. PGO / Br. PUO 450
440
430 2009 2010 2011 2012
420 Leta / Godine
410
400
390
380
2008
234
