Page 29 - Kukanja, Marko. Od beneškega bakalaja do sladke Istre: razvoj prehrambenega gostinstva na Slovenski obali. Koper: Založba Univerze na Primorskem, 2016
P. 29
-
ne so bile predvsem namenjene meščanski gospodi, njihov namen pa je bil dvig intelektual-
ne kulture in širitev socialnega kapitala tedanjih elit, kar je razvidno iz statuta kavarniške-
ga združenja Loggia iz Kopra iz leta . Iz arhivskega gradiva je razvidno, da je tedanja
občinska oblast oddajala v najem prostore za opravljanje gostinske – kavarniške dejavnosti,
gostinske storitve pa so koristili tudi v protokolarne namene. Nadzor nad poslovanjem go-
stinskih obratov je vršila občinska tržna inšpekcija. Spodnje slike ( , , in ) prikazu-
jejo kavarne v treh obalnih mestih.
Slika ■ Kavarna Giustinopoli, Koper (današnja Čevljarska ulica), . .«
»SI PAK KP , t. e. , a. e. . Statuti della Societa del ca e della Loggia, Trst, . .
Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola. . obdobje od – , .
Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola. – . Del .
ne so bile predvsem namenjene meščanski gospodi, njihov namen pa je bil dvig intelektual-
ne kulture in širitev socialnega kapitala tedanjih elit, kar je razvidno iz statuta kavarniške-
ga združenja Loggia iz Kopra iz leta . Iz arhivskega gradiva je razvidno, da je tedanja
občinska oblast oddajala v najem prostore za opravljanje gostinske – kavarniške dejavnosti,
gostinske storitve pa so koristili tudi v protokolarne namene. Nadzor nad poslovanjem go-
stinskih obratov je vršila občinska tržna inšpekcija. Spodnje slike ( , , in ) prikazu-
jejo kavarne v treh obalnih mestih.
Slika ■ Kavarna Giustinopoli, Koper (današnja Čevljarska ulica), . .«
»SI PAK KP , t. e. , a. e. . Statuti della Societa del ca e della Loggia, Trst, . .
Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola. . obdobje od – , .
Bezek, Analitični inventar fonda občine Izola. – . Del .
