Page 87 - Uran Maravić, Maja. 2017. Ocenjevanje kakovosti v gostinstvu. Koper: Založba Univerze na Primorskem.

rezultati

Kraj N M SD SEM
strežba hrane urban 64 3,59 0,97 0,12
in pijače ruralen 26 3,08 0,84 0,17
odnašanje z mize urban 64 3,45 1,07 0,13
reševanje pritožb ruralen 26 3,19 0,90 0,18
gosta urban 64 2,73 1,52 0,19
odhod gosta ruralen 26 2,46 1,48 0,29
urban 64 3,39 1,09 0,14
urejenost zaposlenih ruralen 26 3,04 0,92 0,18
prijaznost urban 64 3,91 0,95 0,12
zaposlenih ruralen 26 3,50 0,91 0,18
odzivnost urban 64 4,02 0,86 0,11
zaposlenih ruralen 26 3,88 0,82 0.16
znanje zaposlenih urban 64 3,39 1,08 0,13
ugajanje zahtevam ruralen 26 3,12 1,11 0,22
gostov urban 64 3,56 0,99 0,12
komunikacija ruralen 26 3,42 1,06 0,21
z gostom urban 64 3,61 1,02 0,13
osebni odnos ruralen 26 3,27 1,00 0,20
splošni vtis urban 64 3,52 1,07 0,13
kakovosti storitve ruralen 26 3,04 1,18 0,23
urban 64 3,27 1,16 0,14
ruralen 26 3,12 1,03 0,20
urban 64 3,41 0,89 0,11
ruralen 26 3,04 0,77 0,15

N – število ocenjenih restavracij, M – aritmetična sredina (angl. mean), SD – standardni odklon, SEM
– standardna napaka aritmetične sredine

V skupini elementov, ki se nanaša na izvajanje storitev, prav tako ni zaslediti večjih
razlik med restavracijami v urbanem in ruralnem okolju.

87