Page 110 - Kerma, Simon. 2018. Vinski turizem z geografskim poreklom. Koper: Založba Univerze na Primorskem.
P. 110
ski turizem z geografskim poreklom
sičena prst). Med absolutne vinogradniške površine v tem vinorodnem
okolišu prištevamo tudi tista nižinska območja vinorodnega podokoli-
ša, kjer vinska trta dobro uspeva (kjer ni psevdoglejev). Psevdogleji so za
vinogradništvo neprimerni, saj se njihova struktura tudi z rigolanjem bi-
stveno ne izboljša. V vinorodnem okolišu Slovenska Istra se lahko upo-
rabljajo vse gojitvene oblike (šparonske in kordonske), ki jih prilagajamo
zahtevam posameznih vinskih sort (Koruza 2006, 246).
Visoka kakovost grozdja je zagotovljena ob zadostnih količinah or-
ganskih snovi v tleh, ob ustrezni založenosti prsti z glavnimi hranili ter
z uporabo ustrezne tehnologije (obnova vinogradov, manjše obremenitve
trsov z grozdjem in obvezna letna vinogradniška opravila). Veliko vino-
gradnikov je vključenih v integrirano, vedno več pa tudi v ekološko pri-
delavo grozdja (Brdnik 2012).
110
Stanje vinogradništva in vinarstva v Slovenski Istri
Še leta 2011 je skupaj okrog 60 % registriranih vinogradnikov Slovenske
Istre obdelovalo do 0,5 ha vinogradov, dobrih 4 % pa je bilo večjih vino-
gradnikov, ki so obdelovali površine nad 5 ha (Brdnik 2012). Primerjal-
no gledano je bila ta struktura relativno ugodnejša od slovenskega pov-
prečja, vendar je v Slovenski Istri v zadnjih letih prišlo do pospešenega in
nadpovprečnega vpisovanja manjših pridelovalcev (v obdobju 2011–2015
kar 750 več) ter njihovih vinogradov (v obdobju 2011–2015 se vinogra-
dniške površine povečajo za 118 ha) v RPGV. Vse to se je odrazilo tudi v
povprečni površini vinogradov na pridelovalca. Ta je z 1,53 ha upadla na
slab hektar (preglednica 10).
Preglednica 10: Površina in število vinogradov ter število pridelovalcev in povprečna
površina vinogradov na pridelovalca za vinorodni okoliš Slovenska Istra, vinorodno deželo
Primorsko in Slovenijo skupaj (vir podatkov: RPGV po Mavrič Štrukelj idr. 2012, KGZ
2015).
Površina (ha) in število vinogradov (RPGV) Povpr.
površ.
Vinorodni oko- ha (2011) ha (2015) Število Število Prideloval- Prideloval- (v ha) na
liš/dežela (2011) (2015) ci (2011) ci (2015) pride-
lovalca
2011/2015
Slovenska Istra 1.694 1.812 3.029 4.267 1.106 1.856 1,53 / 0,98
PRIMORSKA 6.490 6.438 13.183 14.144 4.555 5.313 1,42 / 1,21
SLOVENIJA 15.973 15.755 46.420 49.433 27.802 29.762 0,57 / 0,53
sičena prst). Med absolutne vinogradniške površine v tem vinorodnem
okolišu prištevamo tudi tista nižinska območja vinorodnega podokoli-
ša, kjer vinska trta dobro uspeva (kjer ni psevdoglejev). Psevdogleji so za
vinogradništvo neprimerni, saj se njihova struktura tudi z rigolanjem bi-
stveno ne izboljša. V vinorodnem okolišu Slovenska Istra se lahko upo-
rabljajo vse gojitvene oblike (šparonske in kordonske), ki jih prilagajamo
zahtevam posameznih vinskih sort (Koruza 2006, 246).
Visoka kakovost grozdja je zagotovljena ob zadostnih količinah or-
ganskih snovi v tleh, ob ustrezni založenosti prsti z glavnimi hranili ter
z uporabo ustrezne tehnologije (obnova vinogradov, manjše obremenitve
trsov z grozdjem in obvezna letna vinogradniška opravila). Veliko vino-
gradnikov je vključenih v integrirano, vedno več pa tudi v ekološko pri-
delavo grozdja (Brdnik 2012).
110
Stanje vinogradništva in vinarstva v Slovenski Istri
Še leta 2011 je skupaj okrog 60 % registriranih vinogradnikov Slovenske
Istre obdelovalo do 0,5 ha vinogradov, dobrih 4 % pa je bilo večjih vino-
gradnikov, ki so obdelovali površine nad 5 ha (Brdnik 2012). Primerjal-
no gledano je bila ta struktura relativno ugodnejša od slovenskega pov-
prečja, vendar je v Slovenski Istri v zadnjih letih prišlo do pospešenega in
nadpovprečnega vpisovanja manjših pridelovalcev (v obdobju 2011–2015
kar 750 več) ter njihovih vinogradov (v obdobju 2011–2015 se vinogra-
dniške površine povečajo za 118 ha) v RPGV. Vse to se je odrazilo tudi v
povprečni površini vinogradov na pridelovalca. Ta je z 1,53 ha upadla na
slab hektar (preglednica 10).
Preglednica 10: Površina in število vinogradov ter število pridelovalcev in povprečna
površina vinogradov na pridelovalca za vinorodni okoliš Slovenska Istra, vinorodno deželo
Primorsko in Slovenijo skupaj (vir podatkov: RPGV po Mavrič Štrukelj idr. 2012, KGZ
2015).
Površina (ha) in število vinogradov (RPGV) Povpr.
površ.
Vinorodni oko- ha (2011) ha (2015) Število Število Prideloval- Prideloval- (v ha) na
liš/dežela (2011) (2015) ci (2011) ci (2015) pride-
lovalca
2011/2015
Slovenska Istra 1.694 1.812 3.029 4.267 1.106 1.856 1,53 / 0,98
PRIMORSKA 6.490 6.438 13.183 14.144 4.555 5.313 1,42 / 1,21
SLOVENIJA 15.973 15.755 46.420 49.433 27.802 29.762 0,57 / 0,53
