Page 62 - Petelin, Ana, in Helena Skočir. 2020. Ur. Raziskovanje za znanje, znanje za zdravje. Zbornik prispevkov z recenzijo. Koper: Založba Univerze na Primorskem.
P. 62
iskovanje za znanje, znanje za zdravje ci, ki običajno prevzamejo prehranjevalne navade staršev. Zanima nas, v ko-
likšni meri je veganstvo razširjeno med otroki v slovenskih družinah, kjer
se vsaj eden od staršev prehranjuje vegansko. Ker so nekatere skupine živ il
izločene iz tovrstne prehrane (Key in sod., 2006), je naš namen preveriti tudi
ozaveščenost staršev glede dobrih rastlinskih virov kritičnih hranil. Pri vegan-
skem načinu prehranjevanja je potrebno nekaj načrtovanja, da se zadosti po-
ntraedbaalmjevpaonjvuitm. B.1k2.,)vinit.bDe,ljkaaklocivjuin, ažhelzezuus,trceinznkuo,hormaneogaa-li3pmreahšrčaonbsnkiihmki idsolinpaohln(iv-
li (Dietitians of Canada, 2014; Melina in sod. 2016; Garton in Hood, 2017). Naš
glavni cilj je pripomoči ugotavljanju, kako resen problem lahko v trenutnem
okolju predstavlja odločitev staršev, da se odločijo svoje otroke prehranjeva-
ti izključno z rastlinsko hrano.
Zastavili smo si naslednja raziskovalna vprašanja:
– V kolikšni meri je veganstvo kot način prehranjevanja prisotno pri otrocih
v slovenskih veganskih družinah?
– Kateri so glavni viri črpanja informacij staršev veganov o veganski prehra-
ni?
– Ali so starši vegani pravilno ozaveščeni o dobrih virih kritičnih hranil, ki
vplivajo na otrokov razvoj?
Metode
Uporabili smo kvantitativno metodologijo dela. Za uvodni pregled litera-
ture smo pregledali strokovne in znanstvene članke, do katerih smo dosto-
pali preko specializiranih baz podatkov: Science Direct, PubMed in Medline,
pomagali pa smo si tudi s sistemom COBISS. Pri iskanju literature smo upo-
rabili naslednje ključne besede in njihove kombinacije v slovenskem in an-
gleškem jeziku: veganska prehrana (angl. »vegan nutrition« in »vegan diet«),
vegetarijanska prehrana (angl. »vegetarian nutrition« in »vegetarian diet«),
otroci vegani (angl. »vegan children«), veganstvo (angl. »veganism«) in vegan
(angl. »vegan«).
Podatke o prehranjevalnih navadah veganskih družin smo pridobili s po-
močjo anonimnega spletnega vprašalnika z vprašanji pretežno zaprtega ti-
pa, ki smo ga oblikovali s pomočjo aplikacije 1ka. Povezavo do vprašalnika
smo delili v 3 različne skupine na socialnem omrežju Facebook, k reševanju
pa smo pozvali starše iz različnih družin, ki se prehranjujejo vegansko in živijo
v Sloveniji. Pridobivanje podatkov je potekalo od 7. 4. do 11. 4. 2018. Velikost
vzorca je bila 34 odraslih oseb, od tega 29 žensk in 5 moških. Omejitev naše-
ga raziskovalnega dela je bil majhen vzorec sodelujočih in kratek vprašalnik.
Rezultati
Rezultati vprašalnika kažejo, da se partnerji vprašanih v skoraj polovici prav
tako prehranjujejo vegansko, ostali pa izbirajo različne podvrste vegetarijan-
60
likšni meri je veganstvo razširjeno med otroki v slovenskih družinah, kjer
se vsaj eden od staršev prehranjuje vegansko. Ker so nekatere skupine živ il
izločene iz tovrstne prehrane (Key in sod., 2006), je naš namen preveriti tudi
ozaveščenost staršev glede dobrih rastlinskih virov kritičnih hranil. Pri vegan-
skem načinu prehranjevanja je potrebno nekaj načrtovanja, da se zadosti po-
ntraedbaalmjevpaonjvuitm. B.1k2.,)vinit.bDe,ljkaaklocivjuin, ažhelzezuus,trceinznkuo,hormaneogaa-li3pmreahšrčaonbsnkiihmki idsolinpaohln(iv-
li (Dietitians of Canada, 2014; Melina in sod. 2016; Garton in Hood, 2017). Naš
glavni cilj je pripomoči ugotavljanju, kako resen problem lahko v trenutnem
okolju predstavlja odločitev staršev, da se odločijo svoje otroke prehranjeva-
ti izključno z rastlinsko hrano.
Zastavili smo si naslednja raziskovalna vprašanja:
– V kolikšni meri je veganstvo kot način prehranjevanja prisotno pri otrocih
v slovenskih veganskih družinah?
– Kateri so glavni viri črpanja informacij staršev veganov o veganski prehra-
ni?
– Ali so starši vegani pravilno ozaveščeni o dobrih virih kritičnih hranil, ki
vplivajo na otrokov razvoj?
Metode
Uporabili smo kvantitativno metodologijo dela. Za uvodni pregled litera-
ture smo pregledali strokovne in znanstvene članke, do katerih smo dosto-
pali preko specializiranih baz podatkov: Science Direct, PubMed in Medline,
pomagali pa smo si tudi s sistemom COBISS. Pri iskanju literature smo upo-
rabili naslednje ključne besede in njihove kombinacije v slovenskem in an-
gleškem jeziku: veganska prehrana (angl. »vegan nutrition« in »vegan diet«),
vegetarijanska prehrana (angl. »vegetarian nutrition« in »vegetarian diet«),
otroci vegani (angl. »vegan children«), veganstvo (angl. »veganism«) in vegan
(angl. »vegan«).
Podatke o prehranjevalnih navadah veganskih družin smo pridobili s po-
močjo anonimnega spletnega vprašalnika z vprašanji pretežno zaprtega ti-
pa, ki smo ga oblikovali s pomočjo aplikacije 1ka. Povezavo do vprašalnika
smo delili v 3 različne skupine na socialnem omrežju Facebook, k reševanju
pa smo pozvali starše iz različnih družin, ki se prehranjujejo vegansko in živijo
v Sloveniji. Pridobivanje podatkov je potekalo od 7. 4. do 11. 4. 2018. Velikost
vzorca je bila 34 odraslih oseb, od tega 29 žensk in 5 moških. Omejitev naše-
ga raziskovalnega dela je bil majhen vzorec sodelujočih in kratek vprašalnik.
Rezultati
Rezultati vprašalnika kažejo, da se partnerji vprašanih v skoraj polovici prav
tako prehranjujejo vegansko, ostali pa izbirajo različne podvrste vegetarijan-
60
