Page 63 - Petelin, Ana, in Helena Skočir. 2020. Ur. Raziskovanje za znanje, znanje za zdravje. Zbornik prispevkov z recenzijo. Koper: Založba Univerze na Primorskem.
P. 63
a ali mešano prehrano. Iz odgovorov povzemamo, da je približno polovica
njihovih otrok striktnih veganov. Večina otrok, ki se v vrtcu ali šoli prehranju-
je drugače kot doma, doma uživa vegansko prehrano, v izobraževalni usta-
novi pa mešano. Ugotovili smo, da daleč največ staršev informacije o vegan-
ski prehrani išče na spletu, nekateri so navedli branje revij, knjig, znanstvenih
člankov, tujih smernic in poslušanje predavanj ali udeleževanje veganskih
prireditev. Slaba polovica vprašanih je vključena v društva, kjer si izmenjujejo
informacije glede veganske prehrane. Večina veganskih staršev se o prehra-
ni ne posvetuje z nikomer, nekateri se posvetujejo z dietetikom, pediatrom
ali drugimi starši. Večina jih je odgovorila, da pediater ni seznanjen z alterna-
tivnim prehranjevanjem njihovih otrok ali pa, da ta le delno podpira to od-
ločitev in ustrezno svetuje. Nihče od vprašanih se še ni soočil z zdravstveno
težavo otrok, ki bi bila posledica neustrezne prehrane. Vprašani starši otrok
striktnih veganov se v visokem deležu poslužujejo uporabe prehranskih do-
pvomlnainl.jšVesmi odštetevhiluppriaošteropcoihpurpoobrioabtikljaihjo, žveilte. zBu12,inveočmineagpao-3semg.ak.tu19di%povpvriat.šDa-,
nih staršev otrok striktnih veganov ne dopolnjuje prehrane svojih otrok s pre- jerca brina jeran, tamara poklar vatovec
hranskimi dopolnili. Z nekaj vprašanji smo želeli preveriti znanje veganskih
staršev o vRiarizhppršoemnoesmt ibznbiihrehoradngiol v(voitr.oBv12n,aommpegoav-e3, m.k. in železa) v rastlinski
prehrani. da starši vegani ne prido-
bivajo pravilnih ali zadostnih informacij glede veganske prehrane.
Razprava
Statistika načina prehranjevanja otrok veganskih staršev kaže na to, da se ve-
liko otrok v izobraževalnih ustanovah prehranjuje drugače kot doma. Na-
jverjetneje je temu tako zaradi okrnjene ponudbe veganske prehrane v izo-
braževalnih ustanovah, zato starši sprejmejo kompromis. Zaradi množičnega
zanimanja staršev za vrtce, ki ponujajo vegansko prehrano, lahko v prihodnje
pričakujemo vse večji delež otrok, ki se bodo prehranjevali striktno vegansko.
Odgovori na zastavljena vprašanja kažejo, da starši vegani ne zaupajo stro
kovnjakom ali pa se z njimi zaradi drugih razlogov ne želijo posvetovati o
ustrezni prehrani za svoje otroke. Zaskrbljujoči so podatki, da veliko staršev
pediatra ne seznani z alternativnim prehranjevanjem svojih otrok in da pedi-
atri le delno podpirajo to odločitev in staršem ustrezno svetujejo. Pomemb-
no je, da so pediatri seznanjeni z aktualnimi priporočili glede veganske pre-
hrane v otroštvu in si tako pridobijo več zaupanja s strani staršev, družino pa
napotijo na obravnavo k dietetiku. Rezultati vprašalnika kažejo, da je večina
staršev veganov dobro ozaveščena o dveh najpomembnejših mikrohranilih,
ki v veganski prehrani primanjkujeta: vit. B12 in vit. D, saj velika večina z nji-
ma dopolnjuje prehrano svojih otrok v obliki prehranskih dopolnil. Po ostalih
prehranskih dopolnilih posegajo le redki, zato je izredno pomembno, da po-
znajo dobre naravne vire pomembnih hranil (Craig in Mangels, 2009). Kljub
temu, da veganski starši dajejo vtis, da sami veliko raziskujejo na temo vegan-
ske prehrane, sklicujoč se na rezultate vprašalnika ne pridobivajo pravilnih ali
zadostnih informacij o vsebnosti pomembnih hranil v živilih rastlinskega iz-
61
njihovih otrok striktnih veganov. Večina otrok, ki se v vrtcu ali šoli prehranju-
je drugače kot doma, doma uživa vegansko prehrano, v izobraževalni usta-
novi pa mešano. Ugotovili smo, da daleč največ staršev informacije o vegan-
ski prehrani išče na spletu, nekateri so navedli branje revij, knjig, znanstvenih
člankov, tujih smernic in poslušanje predavanj ali udeleževanje veganskih
prireditev. Slaba polovica vprašanih je vključena v društva, kjer si izmenjujejo
informacije glede veganske prehrane. Večina veganskih staršev se o prehra-
ni ne posvetuje z nikomer, nekateri se posvetujejo z dietetikom, pediatrom
ali drugimi starši. Večina jih je odgovorila, da pediater ni seznanjen z alterna-
tivnim prehranjevanjem njihovih otrok ali pa, da ta le delno podpira to od-
ločitev in ustrezno svetuje. Nihče od vprašanih se še ni soočil z zdravstveno
težavo otrok, ki bi bila posledica neustrezne prehrane. Vprašani starši otrok
striktnih veganov se v visokem deležu poslužujejo uporabe prehranskih do-
pvomlnainl.jšVesmi odštetevhiluppriaošteropcoihpurpoobrioabtikljaihjo, žveilte. zBu12,inveočmineagpao-3semg.ak.tu19di%povpvriat.šDa-,
nih staršev otrok striktnih veganov ne dopolnjuje prehrane svojih otrok s pre- jerca brina jeran, tamara poklar vatovec
hranskimi dopolnili. Z nekaj vprašanji smo želeli preveriti znanje veganskih
staršev o vRiarizhppršoemnoesmt ibznbiihrehoradngiol v(voitr.oBv12n,aommpegoav-e3, m.k. in železa) v rastlinski
prehrani. da starši vegani ne prido-
bivajo pravilnih ali zadostnih informacij glede veganske prehrane.
Razprava
Statistika načina prehranjevanja otrok veganskih staršev kaže na to, da se ve-
liko otrok v izobraževalnih ustanovah prehranjuje drugače kot doma. Na-
jverjetneje je temu tako zaradi okrnjene ponudbe veganske prehrane v izo-
braževalnih ustanovah, zato starši sprejmejo kompromis. Zaradi množičnega
zanimanja staršev za vrtce, ki ponujajo vegansko prehrano, lahko v prihodnje
pričakujemo vse večji delež otrok, ki se bodo prehranjevali striktno vegansko.
Odgovori na zastavljena vprašanja kažejo, da starši vegani ne zaupajo stro
kovnjakom ali pa se z njimi zaradi drugih razlogov ne želijo posvetovati o
ustrezni prehrani za svoje otroke. Zaskrbljujoči so podatki, da veliko staršev
pediatra ne seznani z alternativnim prehranjevanjem svojih otrok in da pedi-
atri le delno podpirajo to odločitev in staršem ustrezno svetujejo. Pomemb-
no je, da so pediatri seznanjeni z aktualnimi priporočili glede veganske pre-
hrane v otroštvu in si tako pridobijo več zaupanja s strani staršev, družino pa
napotijo na obravnavo k dietetiku. Rezultati vprašalnika kažejo, da je večina
staršev veganov dobro ozaveščena o dveh najpomembnejših mikrohranilih,
ki v veganski prehrani primanjkujeta: vit. B12 in vit. D, saj velika večina z nji-
ma dopolnjuje prehrano svojih otrok v obliki prehranskih dopolnil. Po ostalih
prehranskih dopolnilih posegajo le redki, zato je izredno pomembno, da po-
znajo dobre naravne vire pomembnih hranil (Craig in Mangels, 2009). Kljub
temu, da veganski starši dajejo vtis, da sami veliko raziskujejo na temo vegan-
ske prehrane, sklicujoč se na rezultate vprašalnika ne pridobivajo pravilnih ali
zadostnih informacij o vsebnosti pomembnih hranil v živilih rastlinskega iz-
61
