Page 73 - Petelin, Ana, in Helena Skočir. 2020. Ur. Raziskovanje za znanje, znanje za zdravje. Zbornik prispevkov z recenzijo. Koper: Založba Univerze na Primorskem.

PODATKI KRITERIJI PRIMERJAVE
LETO
AVTOR/JI IZDAJE DRŽAVA VRSTA PREVARE VRSTA ŽIVILA VRSTA PRESKUŠANJA/ ŠT. VZORCEV KOGA JE KOLIKO LJUDI JE
Tamma PREVARE PRIZADELO PRIZADELO
White ŠTUDIJE
2016 AMERIKA Namesto SIR n.n n.n n.n n.n
Hanner in KITAJSKA naribanega n.n n.n
drugi 2016 parmezana, so RAKI n.n n.n
prodajali zmlet MORSKI
Trotta 2017 les. SADEŽI

2017 Gel vbrizgan v
kozice, morske
konjičke
in morske
klobase.

71 Napačno n = 85 n = 12
označevanje, goveje klobase n=7
KANADA kontaminiranje KLOBASE n = 27 n=4 n.n n.n
mesa z neko piščančje klobase n=1
drugo vrsto n = 20
mesa svinjske klobase n.n
n = 38
EVROPA Prodaja MED n.n n.n
cenejšega n.n
multifloralnega
medu za
med visoke
kakovosti.
Dodajane
različnih
sirupov v med.
Predčasno
pobiranje in
sušenje medu.

tjaša kamnik, urška bobnar, mojca jevšnik