Page 123 - Uran Maravić, Maja, in Gordana Ivankovič. 2017. Zagotavljanje kakovosti v gostinstvu. Koper: Založba Univerze na Primorskem
P. 123
Rezultati raziskave
Kot je bilo že izpostavljeno, iz ugotovitev projekta CrossBench (2015) izhaja, da le redki
slovenski hoteli dosežke merijo na osnovi mednarodno uveljavljene metodologije USA-
LI. Na osnovi informacij o praksi poznavanja in uporabe USALI v hotelih v Sloveni-
ji je bilo po predhodnem telefonskem dogovoru 14 deležnikom v hotelirstvu Slovenije
posredovanih 14 elektronskih sporočil s spremnim dopisom (priloga 12) in predlogo za
polstrukturirani intervju (priloga 13).
Pred potekom intervjujev smo podlago za polstrukturirani intervju preverili z
dvema strokovnjakoma iz hotelske prakse in enim turističnim strokovnjakom s podro-
čja znanstvene sfere. Izbor intervjuvancev je bil opravljen na osnovi informacij o pozna-
vanju enotnega mednarodnega standarda računovodskega poročanja USALI in med-
narodnih publikacij o dosežkih v hotelirstvu.
Intervjuji so potekali od 5. do 13. decembra 2016. Od 14 naslovnikov se jih je od-
zvalo in izkazalo pripravljenost na sodelovanje 13, le eden je pojasnil, da zaradi organi-
zacijske strukture družbe, v kateri je zaposlen, ne razpolaga s tistimi informacijami, ki
so pomembne za izvedbo intervjuja, zato se je opravičil in ni odgovarjal.
Tako je bilo izvedenih 13 relevantnih intervjujev, od tega s 7 direktorji hotela, ope-
rative oz. prodaje in 6 strokovnji s področja kontrolinga oz. vodji finančno-računovod-
ske službe. V posameznih primerih intervjuvana oseba ni seznanjena s stanjem v hotelu,
in je zato podala nerelevanten odgovor na določeno vprašanje. Pri nekaterih polodprtih
vprašanjih so odgovore dodajali intervjuvanci, kar je iz rezultatov razvidno.
Nekatera vprašanja oz. možni odgovori so bili v procesu izvajanja intervjujev do-
polnjeni, tako da se je izrazna moč samih odgovorov povečala. Intervjuvancem je bila
zaradi večje relevantnosti odgovorov obljubljena anonimnost pri odgovorih. V nadalje-
vanju predstavljamo ugotovitve, ločene po funkciji, ki jo intervjuvanci zasedajo.
Iz opravljenih intervjujev izhaja, da poslovne banke pri odobravanju posojil hote-
lirjem pretežno ne zahtevajo poročil po USALI. Nekatere banke pa zahtevajo določene
vsebinske informacije iz USALI: Sberbank, Addico, DUTB.
123
Kot je bilo že izpostavljeno, iz ugotovitev projekta CrossBench (2015) izhaja, da le redki
slovenski hoteli dosežke merijo na osnovi mednarodno uveljavljene metodologije USA-
LI. Na osnovi informacij o praksi poznavanja in uporabe USALI v hotelih v Sloveni-
ji je bilo po predhodnem telefonskem dogovoru 14 deležnikom v hotelirstvu Slovenije
posredovanih 14 elektronskih sporočil s spremnim dopisom (priloga 12) in predlogo za
polstrukturirani intervju (priloga 13).
Pred potekom intervjujev smo podlago za polstrukturirani intervju preverili z
dvema strokovnjakoma iz hotelske prakse in enim turističnim strokovnjakom s podro-
čja znanstvene sfere. Izbor intervjuvancev je bil opravljen na osnovi informacij o pozna-
vanju enotnega mednarodnega standarda računovodskega poročanja USALI in med-
narodnih publikacij o dosežkih v hotelirstvu.
Intervjuji so potekali od 5. do 13. decembra 2016. Od 14 naslovnikov se jih je od-
zvalo in izkazalo pripravljenost na sodelovanje 13, le eden je pojasnil, da zaradi organi-
zacijske strukture družbe, v kateri je zaposlen, ne razpolaga s tistimi informacijami, ki
so pomembne za izvedbo intervjuja, zato se je opravičil in ni odgovarjal.
Tako je bilo izvedenih 13 relevantnih intervjujev, od tega s 7 direktorji hotela, ope-
rative oz. prodaje in 6 strokovnji s področja kontrolinga oz. vodji finančno-računovod-
ske službe. V posameznih primerih intervjuvana oseba ni seznanjena s stanjem v hotelu,
in je zato podala nerelevanten odgovor na določeno vprašanje. Pri nekaterih polodprtih
vprašanjih so odgovore dodajali intervjuvanci, kar je iz rezultatov razvidno.
Nekatera vprašanja oz. možni odgovori so bili v procesu izvajanja intervjujev do-
polnjeni, tako da se je izrazna moč samih odgovorov povečala. Intervjuvancem je bila
zaradi večje relevantnosti odgovorov obljubljena anonimnost pri odgovorih. V nadalje-
vanju predstavljamo ugotovitve, ločene po funkciji, ki jo intervjuvanci zasedajo.
Iz opravljenih intervjujev izhaja, da poslovne banke pri odobravanju posojil hote-
lirjem pretežno ne zahtevajo poročil po USALI. Nekatere banke pa zahtevajo določene
vsebinske informacije iz USALI: Sberbank, Addico, DUTB.
123
