Page 96 - Uran Maravić, Maja, in Gordana Ivankovič. 2017. Zagotavljanje kakovosti v gostinstvu. Koper: Založba Univerze na Primorskem

zagotavljanje k akovosti v gostinst v u
katere so posebnosti poročanja po USALI, ki je pogoj za mednarodne primerjave. Le-
-te se objavljajo v različnih publikacijah dosežkov hotelov v mednarodnem okolju; zani-
mal pa nas bo njihov pomen za uspešnost poslovanja v hotelirstvu. S tem bomo odgovo-
rili na temeljno vprašanje, ali so mednarodne publikacije relevantne za samo uspešnost
poslovanja hotelov. V nadaljevanju bomo predstavili kratko analizo dinamike razvoja
turizma v mednarodnem in nacionalnem okolju zaradi umeščenosti hotelirstva v sam
turizem. Z navedenim bomo potrdili ali ovrgli najpogosteje izražano trditev, da se turi-
zem v mednarodnem in nacionalnem smislu krepi. Sledila bo krajša analiza dinamike
razvoja hotelirstva v Sloveniji in ugotovitev, ali poslovni dosežki hotelov v Sloveniji sle-
dijo pozitivnim nedenarnim kazalnikom. Primarna pilotna raziskava med hotelirji pa
bo v nadaljevanju pokazala, ali se USALI uporablja med vprašanima skupinama (vod-
je hotelov in vodje finančnega kontrolinga) v izbranih hotelih in kakšno je njihovo sta-
lišče glede pomembnosti mednarodnih primerjav. Na osnovi dognanj sledita razprava s
predlogi ukrepov in sklep z usmeritvami za prihodnost.

čju poročanja o dobrodelnih akcijah. Čeprav so se v nekaterih primerih ti poskusi ohranili, lahko trdimo, da
nobena od dejavnosti nima tako razširjenega enotnega sistema poročanja kot prav turizem oz. hotelirstvo
(Schmidgall in Kwansa, 1999).

96