Page 49 - Panjek, Aleksander (2015). Paesaggio culturale e ambiente del Carso. L’uso delle risorse naturali in età moderna. Založba Univerze na Primorskem, Koper.
P. 49
elementi
malmente si raccoglie di per sé una maggiore quantità di terra, che costituisce la base del
futuro campo, o più spesso campetto. La sistemazione della dolina consisteva nello spie-
tramento e nell’abbattimento degli spuntoni di roccia, che dava una pendenza più unifor-
me ai versanti. Le pietre erano depositate in una fossa scavata sul fondo della dolina, che
veniva poi ricoperto con la terra in precedenza trattenuta dalle (e tra le) rocce e ricava-
ta con lo spietramento. In questo modo il fondo risultava rialzato e livellato. Dato che le
doline sono in genere di forma tondeggiante restringendosi verso il basso con andamen-
to conico, l’appezzamento di terreno coltivabile realizzato sul fondo della dolina lavora-
ta assumeva la caratteristica forma tondeggiante (Gams, Lovrenčak, Ingolič, 1971, 228–
229; Nicod, 1987, 107–108).
Lo spietramento doveva essere ripetuto nel tempo per riparare alle conseguenze
della progressiva erosione o quando si passava a un uso più intensivo del suolo, che ri-
chiedeva più terra e una lavorazione più in profondità (Radinja, 1987, 117). La profondi-
tà dello strato di terreno va dalle poche decine di centimetri nei prati ai tre metri e oltre
nei campi e nelle doline. La quantità di pietrame rimosso nelle operazioni di sistemazione
variava in base carattere del suolo e della sua destinazione colturale, ma era comunque
ingente, tra uno e quattro quintali per metro quadro di superficie dissodata (Gams, Lo-
vrenčak, Ingolič, 1971, 229, 231; Gams, 1991b, 28). In ogni modo venivano lavorati e coltivati
anche campi dotati di uno strato di terra molto sottile. Quando nell’ambito dei prepara-
tivi del catasto franceschino i rappresentanti dei contadini di Duino suddivisero le super-
fici arative in base alle proprie considerazioni, espressero la convinzione che i loro campi
migliori fossero in verità soltanto »mediocri«.
S’aspeta la 1.a classe a quel campo arativo, ed arativo avitato, che situato in pia-
nura ed in dolce pendio ha lo strato di terra ad una tale profondità, che arandolo si
urta nel sottoposto scoglio nella terza parte soltanto della sua estensione, e pel di
cui mantenimento necessita ogni decenio circa un nuovo trasporto di terra, soltanto
in alcune situazioni per essere soggetto al danno cagionato dalle piogge e dai venti
gagliardi [...].
Si può attribuirsi la 2.a classe a quel campo [...] situato tanto prossimamente in pia-
no quanto in dolce e ripido pendio, costruito artificialmente e mancante della ne-
cessaria terra coltivabile per cui ogni secondo o terzo anno vi occorre un nuovo tra-
sporto di terra in talli situazioni poi che l’arativo è quasi di continuo a contatto col
sasso per cui sono indispensabili i muri di sostegno, che infine sono soggetti al mag-
gior danno di piogge dirotte, e venti impetuosi. In questa categoria si contemplano
anche le così dette dolline e tutti quelli campi posti nelle cavità soggetti per la loro
bassa situazione alle brine, rugiade, all’umidità eccessiva ed anche alla totale inon-
dazione delle acque (AST, SF, Duino, S/4).
Le pietre rimosse dalle superfici agricole venivano raccolte in cumuli (groblje, det-
ti groumasi in Istria), oppure utilizzate per la costruzione di muretti a secco ai margini dei
campi e dei prati. I muri in pietra a secco costituiscono uno degli elementi caratterizzan-
ti del paesaggio culturale del Carso, per cui dedicheremo loro un’attenzione particolare.
Il paesaggio del Carso è, infatti, segnato da una fitta rete di muri in pietra a secco
che racchiudono singole superfici e intessono il territorio addensandosi in particolare in
prossimità dei villaggi, mentre allontanandosene le maglie si allargano. Essendo le parti-
49
malmente si raccoglie di per sé una maggiore quantità di terra, che costituisce la base del
futuro campo, o più spesso campetto. La sistemazione della dolina consisteva nello spie-
tramento e nell’abbattimento degli spuntoni di roccia, che dava una pendenza più unifor-
me ai versanti. Le pietre erano depositate in una fossa scavata sul fondo della dolina, che
veniva poi ricoperto con la terra in precedenza trattenuta dalle (e tra le) rocce e ricava-
ta con lo spietramento. In questo modo il fondo risultava rialzato e livellato. Dato che le
doline sono in genere di forma tondeggiante restringendosi verso il basso con andamen-
to conico, l’appezzamento di terreno coltivabile realizzato sul fondo della dolina lavora-
ta assumeva la caratteristica forma tondeggiante (Gams, Lovrenčak, Ingolič, 1971, 228–
229; Nicod, 1987, 107–108).
Lo spietramento doveva essere ripetuto nel tempo per riparare alle conseguenze
della progressiva erosione o quando si passava a un uso più intensivo del suolo, che ri-
chiedeva più terra e una lavorazione più in profondità (Radinja, 1987, 117). La profondi-
tà dello strato di terreno va dalle poche decine di centimetri nei prati ai tre metri e oltre
nei campi e nelle doline. La quantità di pietrame rimosso nelle operazioni di sistemazione
variava in base carattere del suolo e della sua destinazione colturale, ma era comunque
ingente, tra uno e quattro quintali per metro quadro di superficie dissodata (Gams, Lo-
vrenčak, Ingolič, 1971, 229, 231; Gams, 1991b, 28). In ogni modo venivano lavorati e coltivati
anche campi dotati di uno strato di terra molto sottile. Quando nell’ambito dei prepara-
tivi del catasto franceschino i rappresentanti dei contadini di Duino suddivisero le super-
fici arative in base alle proprie considerazioni, espressero la convinzione che i loro campi
migliori fossero in verità soltanto »mediocri«.
S’aspeta la 1.a classe a quel campo arativo, ed arativo avitato, che situato in pia-
nura ed in dolce pendio ha lo strato di terra ad una tale profondità, che arandolo si
urta nel sottoposto scoglio nella terza parte soltanto della sua estensione, e pel di
cui mantenimento necessita ogni decenio circa un nuovo trasporto di terra, soltanto
in alcune situazioni per essere soggetto al danno cagionato dalle piogge e dai venti
gagliardi [...].
Si può attribuirsi la 2.a classe a quel campo [...] situato tanto prossimamente in pia-
no quanto in dolce e ripido pendio, costruito artificialmente e mancante della ne-
cessaria terra coltivabile per cui ogni secondo o terzo anno vi occorre un nuovo tra-
sporto di terra in talli situazioni poi che l’arativo è quasi di continuo a contatto col
sasso per cui sono indispensabili i muri di sostegno, che infine sono soggetti al mag-
gior danno di piogge dirotte, e venti impetuosi. In questa categoria si contemplano
anche le così dette dolline e tutti quelli campi posti nelle cavità soggetti per la loro
bassa situazione alle brine, rugiade, all’umidità eccessiva ed anche alla totale inon-
dazione delle acque (AST, SF, Duino, S/4).
Le pietre rimosse dalle superfici agricole venivano raccolte in cumuli (groblje, det-
ti groumasi in Istria), oppure utilizzate per la costruzione di muretti a secco ai margini dei
campi e dei prati. I muri in pietra a secco costituiscono uno degli elementi caratterizzan-
ti del paesaggio culturale del Carso, per cui dedicheremo loro un’attenzione particolare.
Il paesaggio del Carso è, infatti, segnato da una fitta rete di muri in pietra a secco
che racchiudono singole superfici e intessono il territorio addensandosi in particolare in
prossimità dei villaggi, mentre allontanandosene le maglie si allargano. Essendo le parti-
49
