Page 104 - Uran Maravić, Maja. 2017. Ocenjevanje kakovosti v gostinstvu. Koper: Založba Univerze na Primorskem.

ocenjeva nje k akovosti v gostinst v u

Tabela 15: Uvrstitve v Gault Millau Avstrija 2017.

Ime restavracije in kraj Število točk

Mak, Maribor 17
Hiša Franko, Kobarid 16
JB, Ljubljana 16
Dam, Nova Gorica 16
Cubo, Ljubljana 15
Smrekarjev hram, Ljubljana 15
Strelec, Ljubljana 15
Maxim, Ljubljana 15
Gostilna pri Žabarju, Ljubljana 15
Vila Podvin, Radovljica 15
Majerija, Vipava 15
Dvorec Zemono, Pri Lojzetu, Vipava 15
Hiša Torkla, Korte 14
Harfa, Ljubljana 14
Skipass, Kranjska Gora 14
Sushimama, Ljubljana 14
Valvas'or, Ljubljana 14
Rizibizi, Portorož 14
Sophia, Hotel Kempinski, Portorož 14
Pec, Selnica ob Dravi 14
Gostišče Denk, Zg. Kungota 14
Marina, Hotel Marina, Izola 13
Majda, Osp 13
As, Ljubljana 13
Neptun, Piran 13
Rožmarin, Maribor 13
Gostilna pri treh mostovih, Prvačina 13
Restavracija 1906, Hotel Triglav, Bled 12.5
Špajza, Ljubljana 12.5
Raubar, Ljubljana 12.5

Vir: Gault Millau Avstrija, 2017.

Skupno je v avstrijskem vodniku objavljeno 30 ocen slovenskih restavracij, od tega jih
je 12 ljubljanskih. V raziskavi mnenj gostincev je kar nekaj gostincev izrazilo mnenje, da
dela avstrijskega vodnika ne cenijo in ga nimajo za kredibilnega. Mnenje poznavalcev je, da
se nekatere restavracije uvrščene na lestvico nezasluženo in da so nekatere najboljše ocenje-
ne prenizko.

104