Page 48 - Uran Maravić, Maja, in Gordana Ivankovič. 2017. Zagotavljanje kakovosti v gostinstvu. Koper: Založba Univerze na Primorskem

zagotavljanje k akovosti v gostinst v u
- grafi,
- histogrami,
- diagrami,
- razslojevanje,
- analiza Pareto,
- diagram vzrokov in učinkov,
- kontrolne tabele,
- statistična kontrola procesa,
- drevesni diagram,
- matrični diagram,
- matrična analiza podatkov,
- puščični diagram,
- diagram medsebojnih odnosov ...

Tehnike managementa kakovosti:
- brainstorming,
- benchmarking,
- analiza,
- krivulje,
- razpršen razvoj funkcije kakovosti,
- management vrednosti,
- trenutek resnice,
- stroški kakovosti,
- pregledovanje kakovosti,
- cikli kakovosti ...

48