Page 76 - Kerma, Simon. 2018. Vinski turizem z geografskim poreklom. Koper: Založba Univerze na Primorskem.
P. 76
Vinski turizem z geografskim poreklom
Kot zelo uporaben vir podatkov naj omenimo tudi spletni portal ka-
lifornijskega vinskega inštituta (Wine Institute of California), ki se pred-
nostno sicer posveča ameriškim vinskim regijam in vinom, a poleg števil-
nih strokovnih prispevkov in povezav ponuja tudi letne preglede svetovne
vinske statistike po državah (vinogradniške površine, količina pridelane-
ga in porabljenega vina ter potrošnja vina na prebivalca).
Globalni vinski trg je v zadnjih dveh ali treh desetletjih doživel velike
spremembe in se sooča z vedno bolj zaostreno mednarodno konkurenco.
Primat tradicionalnih (evro-mediteranskih) pridelovalk vina, zlasti Fran-
cije, Italije in Španije, so ogrozile in močno zamajale države Novega sveta
(Avstralija, Čile, ZDA pa tudi Argentina, Južna Afrika in Nova Zelandi-
ja), ki se jim pridružujejo države t. i. tretjega sveta (med njimi so tudi tra-
dicionalne pridelovalke, a so dokaj nov pojav na mednarodnem trgu vina,
npr. Gruzija). Na tem mestu velja posebej izpostaviti Kitajsko, ki v zadn-
76 jih letih doživlja skokovit porast širjenja vinogradniških površin in posle-
dično pridelave ter porabe vina (OIV 2015).
Za osvetlitev stanja v mednarodnem vinogradniško-vinarskem sek-
torju in na globalnem vinskem trgu povzemamo predstavitev, ki jo je na
38. svetovnem kongresu za vinsko trto in vino izvedel generalni direk-
tor OIV, Jean-Marie Aurand, julija 2015 v Mainzu v Nemčiji. Poleg sek-
torskega poročila je bilo posebne tematske pozornosti (kot trend za leto
2016) deležno vino v fokusu, to je trg vina rosé (za leto 2015 so bile v foku-
su OIV-penine). Glavni poudarki so bili naslednji (OIV 2015):
– v letu 2014 so skupne vinogradniške površine v svetu narasle na
7,537 mio hektarjev.
– Svetovna pridelava grozdja je v letu 2014 dosegla 737 mio kvin-
talov oziroma 73,7 mrd kilogramov.
– Svetovna pridelava vina za letnik 2014 (brez soka in mošta) je
ocenjena na 270 mio hektolitrov.
– Svetovna poraba vina v 2014 je ocenjena na 240 mio hektolitrov.
– Od celotne potrošnje vina je na rosé vina odpadel 10-odstotni
delež svetovnega trga.
Poročilo OIV 2015 (za leto 2014) se torej vsebinsko nanaša na poten-
cial vinogradniško-vinarske pridelave, pridelano grozdje za direktno po-
rabo in sušeno grozdje, obseg vinogradniških površin, primerjavo pride-
lave in porabe vina, količine izvoženega in uvoženega vina (OIV 2015).
Vinogradniške površine
V letu 2014 je bilo na svetu skupaj registriranih 7,573 mio ha vinogradov
(vključeni so bili tudi tisti, ki še niso bili rodni). V primerjavi z letom 2013
Kot zelo uporaben vir podatkov naj omenimo tudi spletni portal ka-
lifornijskega vinskega inštituta (Wine Institute of California), ki se pred-
nostno sicer posveča ameriškim vinskim regijam in vinom, a poleg števil-
nih strokovnih prispevkov in povezav ponuja tudi letne preglede svetovne
vinske statistike po državah (vinogradniške površine, količina pridelane-
ga in porabljenega vina ter potrošnja vina na prebivalca).
Globalni vinski trg je v zadnjih dveh ali treh desetletjih doživel velike
spremembe in se sooča z vedno bolj zaostreno mednarodno konkurenco.
Primat tradicionalnih (evro-mediteranskih) pridelovalk vina, zlasti Fran-
cije, Italije in Španije, so ogrozile in močno zamajale države Novega sveta
(Avstralija, Čile, ZDA pa tudi Argentina, Južna Afrika in Nova Zelandi-
ja), ki se jim pridružujejo države t. i. tretjega sveta (med njimi so tudi tra-
dicionalne pridelovalke, a so dokaj nov pojav na mednarodnem trgu vina,
npr. Gruzija). Na tem mestu velja posebej izpostaviti Kitajsko, ki v zadn-
76 jih letih doživlja skokovit porast širjenja vinogradniških površin in posle-
dično pridelave ter porabe vina (OIV 2015).
Za osvetlitev stanja v mednarodnem vinogradniško-vinarskem sek-
torju in na globalnem vinskem trgu povzemamo predstavitev, ki jo je na
38. svetovnem kongresu za vinsko trto in vino izvedel generalni direk-
tor OIV, Jean-Marie Aurand, julija 2015 v Mainzu v Nemčiji. Poleg sek-
torskega poročila je bilo posebne tematske pozornosti (kot trend za leto
2016) deležno vino v fokusu, to je trg vina rosé (za leto 2015 so bile v foku-
su OIV-penine). Glavni poudarki so bili naslednji (OIV 2015):
– v letu 2014 so skupne vinogradniške površine v svetu narasle na
7,537 mio hektarjev.
– Svetovna pridelava grozdja je v letu 2014 dosegla 737 mio kvin-
talov oziroma 73,7 mrd kilogramov.
– Svetovna pridelava vina za letnik 2014 (brez soka in mošta) je
ocenjena na 270 mio hektolitrov.
– Svetovna poraba vina v 2014 je ocenjena na 240 mio hektolitrov.
– Od celotne potrošnje vina je na rosé vina odpadel 10-odstotni
delež svetovnega trga.
Poročilo OIV 2015 (za leto 2014) se torej vsebinsko nanaša na poten-
cial vinogradniško-vinarske pridelave, pridelano grozdje za direktno po-
rabo in sušeno grozdje, obseg vinogradniških površin, primerjavo pride-
lave in porabe vina, količine izvoženega in uvoženega vina (OIV 2015).
Vinogradniške površine
V letu 2014 je bilo na svetu skupaj registriranih 7,573 mio ha vinogradov
(vključeni so bili tudi tisti, ki še niso bili rodni). V primerjavi z letom 2013
