Page 34 - Uran Maravić, Maja, in Gordana Ivankovič. 2017. Zagotavljanje kakovosti v gostinstvu. Koper: Založba Univerze na Primorskem
P. 34
zagotavljanje k akovosti v gostinst v u
no javno-zasebno partnerstvo, ki je hkrati tudi nagrada predsednika ZDA, posvečena
izboljšanju konkurenčnosti in poslovanja ameriških organizacij.
Program poslovne odličnosti Baldrige poučuje organizacije vseh velikosti in sek-
torjev za doseganje poslovne odličnosti. Izpostavljajo najboljše organizacije, določajo
najboljše prakse poslovanja in pomagajo organizacijam doseči poslovno odličnost. Sku-
paj s strokovnimi sodelavci ponujajo (http://www.nist.gov/baldrige):
- kriterije Baldrige kriterije za poslovno odličnost – integriran managerski okvir,
- orodje za ocenjevanje izboljšav,
- izobraževalne predstavitve, konference in delavnice, kako izboljšati poslovanje z
uporabo kriterijev Baldrige, in
- povratne informacije od strokovnjakov o organizaciji, s poudarkom na prednostih
in priložnostih, kje izboljšati poslovanje.
Pri programu poslovne odličnosti Baldrige gre za integriran pristop k poslovni
odličnosti organizacije, ki rezultira v (http://www.nist.gov/baldrige):
- dodajanju vrednosti za porabnike in deležnike,
- prispevku k trajnostnemu razvoju organizacije,
- izboljšanju celotne učinkovitosti organizacije in njenih zmogljivosti zter
- organizacijski in osebni rasti ter učenju.
MBNQA je letna nagrada, ki se podeljuje ameriškim podjetjem za izjemne dosež-
ke na področju doseganja poslovne odličnosti in managementa kakovosti (Woods in
King 1996). Cilji te nagrade so:
- promocija kakovosti in zavedanja le-te kot pomembne komponente za doseganje
konkurenčnosti,
- izboljšanje razumevanja zahtev za odličnost v kakovosti,
- izmenjava informacij o uspešnih strategijah kakovosti in učinki, ki izhajajo iz im-
plementacije teh strategij.
Nagrado podeljuje nacionalni standard za kakovost in mnogo podjetij kriterije
uporablja kot osnovni vodič za management pri izdelavi lastnih programov za izboljša-
nje kakovosti. Obstajajo tri kategorije: za proizvodna podjetja, za storitvena in za mala
podjetja. Nagrada se podeljuje vsako leto v vseh treh kategorijah.
Da bi se podjetja potegovala za to nagrado, morajo podrobno opisati in analizira-
ti svoje delo in poslovne procedure. Izpolnijo nekaj deset strani dolgo prijavnico in pla-
čajo pristopnino. Organizacija lahko zbere 1.000 točk. Prijavljeni morajo pokriti sedem
kategorij, ki predstavljajo glavne komponente sistema managementa kakovosti. Ta po-
dročja so (Woods in King 1996; http://www.nist.gov/baldrige):
1. voditeljstvo,
2. strateško načrtovanje,
3. osredotočenost na porabnika,
4. merjenje, analiza in management znanja,
5. osredotočenost na zaposlene,
6. osredotočenost na proizvodnjo,
34
no javno-zasebno partnerstvo, ki je hkrati tudi nagrada predsednika ZDA, posvečena
izboljšanju konkurenčnosti in poslovanja ameriških organizacij.
Program poslovne odličnosti Baldrige poučuje organizacije vseh velikosti in sek-
torjev za doseganje poslovne odličnosti. Izpostavljajo najboljše organizacije, določajo
najboljše prakse poslovanja in pomagajo organizacijam doseči poslovno odličnost. Sku-
paj s strokovnimi sodelavci ponujajo (http://www.nist.gov/baldrige):
- kriterije Baldrige kriterije za poslovno odličnost – integriran managerski okvir,
- orodje za ocenjevanje izboljšav,
- izobraževalne predstavitve, konference in delavnice, kako izboljšati poslovanje z
uporabo kriterijev Baldrige, in
- povratne informacije od strokovnjakov o organizaciji, s poudarkom na prednostih
in priložnostih, kje izboljšati poslovanje.
Pri programu poslovne odličnosti Baldrige gre za integriran pristop k poslovni
odličnosti organizacije, ki rezultira v (http://www.nist.gov/baldrige):
- dodajanju vrednosti za porabnike in deležnike,
- prispevku k trajnostnemu razvoju organizacije,
- izboljšanju celotne učinkovitosti organizacije in njenih zmogljivosti zter
- organizacijski in osebni rasti ter učenju.
MBNQA je letna nagrada, ki se podeljuje ameriškim podjetjem za izjemne dosež-
ke na področju doseganja poslovne odličnosti in managementa kakovosti (Woods in
King 1996). Cilji te nagrade so:
- promocija kakovosti in zavedanja le-te kot pomembne komponente za doseganje
konkurenčnosti,
- izboljšanje razumevanja zahtev za odličnost v kakovosti,
- izmenjava informacij o uspešnih strategijah kakovosti in učinki, ki izhajajo iz im-
plementacije teh strategij.
Nagrado podeljuje nacionalni standard za kakovost in mnogo podjetij kriterije
uporablja kot osnovni vodič za management pri izdelavi lastnih programov za izboljša-
nje kakovosti. Obstajajo tri kategorije: za proizvodna podjetja, za storitvena in za mala
podjetja. Nagrada se podeljuje vsako leto v vseh treh kategorijah.
Da bi se podjetja potegovala za to nagrado, morajo podrobno opisati in analizira-
ti svoje delo in poslovne procedure. Izpolnijo nekaj deset strani dolgo prijavnico in pla-
čajo pristopnino. Organizacija lahko zbere 1.000 točk. Prijavljeni morajo pokriti sedem
kategorij, ki predstavljajo glavne komponente sistema managementa kakovosti. Ta po-
dročja so (Woods in King 1996; http://www.nist.gov/baldrige):
1. voditeljstvo,
2. strateško načrtovanje,
3. osredotočenost na porabnika,
4. merjenje, analiza in management znanja,
5. osredotočenost na zaposlene,
6. osredotočenost na proizvodnjo,
34
